Saldžiųjų vyšnių kukuliai
0
2429
Virtuvė
Ukrainietis
Kalorijų kiekis
222,5 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
180 minučių
Baltymai *
8,8 g
Riebalai *
8,7 g
Angliavandeniai*
36,3 g
Koldūnai su vyšniomis yra patiekalas, kuris vasaros sezono metu turėtų pasirodyti ant kiekvieno stalo. Tai paprasta, labai skanu ir patenkinta. Paprastai koldūnams gaminti naudojama liesa tešla, tačiau šiame recepte, be miltų, vandens, druskos ir augalinio aliejaus, naudosime vištienos kiaušinius.
Ingridientai
Virimo procesas
Minkytą tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę. Paimkite 2 įvairaus dydžio puodus ir sukurkite vandens vonią primenančią struktūrą. Į didesnį puodą supilkite pusę stiklinės šilto vandens. Įdėkite tešlą į mažesnį puodą, uždenkite ir padėkite į antrojo puodo vidų. Palikite tešlą 2–2,5 val. Kuo daugiau laiko leisite tešlai pastovėti, tuo vėliau bus lengviau dirbti.
Pirmyn ir paruoškite įdarą. Geriausia vyšnia koldūnams yra didelė ir tamsi. Tokia uoga garantuotai bus skani ir saldi. Eikite per jį, pašalinkite visas šiukšles ir sugedusias uogas. Tada nuplaukite ir išimkite kauliukus. Paruoštas vyšnias sudėkite į kiaurasamtį. Kai visos uogos bus paruoštos, atidėkite jas ir palikite pastovėti apie pusvalandį, kad pašalintumėte visą skysčio perteklių, kurio mums visiškai nereikia gaminant koldūnus.
Išimkite tešlą iš keptuvės, atlenkite maistinę plėvelę. Tešlos rutulį supjaustykite į 2 dalis. Pusę, su kuria vėliau dirbsite, vėl suvyniokite į plastikinę plėvelę, kad tešla nesudarytų oro sąlygų. Antrąją pusę kočėlu iškočiokite į ploną sluoksnį (tešlos storis 2-3 mm). Tada išpjaukite ruošinius koldūnams su specialia apvalia forma, stiklu ar puodeliu. Taip darykite, kol baigsis tešla.
Į puodą supilkite vandenį, pasūdykite. Uždėkite ugnį ir užvirkite. Po vieną įmeskite koldūnus į vandens puodą.Švelniai sumaišykite. Palaukite, kol visi koldūnai išplauks į paviršių, tada virkite dar 3 minutes. Per tą laiką tešla turėtų tapti tokia, kad per ją būtų matomas įdaras. Šaukšteliu su kiaurasamčiu išimkite koldūnus iš vandens ir leiskite skysčio pertekliui nutekėti.
Gero apetito.