Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Naujieji metai
  3. ➠ Naujųjų metų receptai
  4. ➠ Sultinga ir minkšta žąsis, kepta folijoje orkaitėje

Sultinga ir minkšta žąsis, kepta folijoje orkaitėje

0
2389
Virtuvė Pasaulis
Kalorijų kiekis 167 kcal
Porcijos 6 uostas.
Maisto gaminimo metas 4 valandos
Baltymai * 7,6 gr.
Riebalai * 27,7 g
Angliavandeniai* 9 gr.
* 100 gr. produktas
Sultinga ir minkšta žąsis, kepta folijoje orkaitėje
Turinys

Sultinga ir minkšta žąsis, kepta orkaitėje folijoje, gali tapti jūsų šventinio stalo kulinariniu šedevru. Tinkamas paukštienos skerdenos pasirinkimas ir kai kurios kulinarinės išmintys bei paslaptys padės jums paruošti šį nuostabų patiekalą ir nustebinti svečius.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 19
Žąsų skerdeną nuvalykite nuo likusių plunksnų, nuplaukite ir gerai išdžiovinkite virtuviniu rankšluosčiu.
žingsnis 2 iš 19
Perkelkite odą nuo kaklo peiliu į skerdeną ir nupjaukite kaklą.
žingsnis 3 iš 19
Skiedinyje sumaišykite druską ir juoduosius pipirus. Druska imama skaičiuojant 1 šaukštelį. už 1 kg žąsies. Įpilkite juodųjų pipirų pagal savo skonį.
žingsnis 4 iš 19
Tada į šį mišinį įpilkite juodųjų pipirų ir sausų žolelių ir viską gerai sumalkite į miltelius.
žingsnis 5 iš 19
Žąsų skerdeną sutarkuokite gautu aštriu mišiniu tik išorėje.
žingsnis 6 iš 19
Tada atskirame inde česnako dubenyje sumalkite pusę galvos česnako, įpilkite 1 šaukštelį druskos ir juodųjų pipirų ir supilkite alyvuogių aliejų.
žingsnis 7 iš 19
Sumaišykite šiuos ingredientus ir palikite infuzuoti 1 minutę. Tai jūsų žąsų marinatas.
žingsnis 8 iš 19
Su paruoštu marinatu dosniai ir gerai paskleiskite žąsį viduje ir šiek tiek lauke. Tada įdėkite žąsį į didelį maišelį ir palikite kuriam laikui pasimarinuoti. Jums nereikia marinuoti paukščio kelias valandas pagal šį receptą.
žingsnis 9 iš 19
Kol žąsis marinuojasi, nuplaukite ir nulupkite obuolius ir supjaustykite mažais gabalėliais.
žingsnis 10 iš 19
Likusią pusę česnako smulkiai supjaustykite peiliu ir perkelkite ant smulkintų obuolių.
žingsnis 11 iš 19
Tada į šį įdarą išspauskite pusės citrinos sultis.
žingsnis 12 iš 19
Į įdarą įpilkite juodųjų pipirų ir šiek tiek žolelių.
žingsnis 13 iš 19
Rankomis sumaišykite obuolius su prieskoniais.
žingsnis 14 iš 19
Paruoštą obuolių įdarą perkelkite į paukščio pilvą.
žingsnis 15 iš 19
Susiuvkite pilvo sienas stipriu siūlu arba pritvirtinkite dantų krapštukais.
žingsnis 16 iš 19
Paruoštą žąsies skerdeną atsargiai suvyniokite į maistinę foliją, sulankstytą 2-3 sluoksniais, ir perkelkite į kepimo skardą.
žingsnis 17 iš 19
Kepkite žąsį orkaitėje, įkaitintoje iki 190-200 ° C, 3 valandas. Jei turite didelę žąsį, padidinkite kepimo laiką.
žingsnis 18 iš 19
20 minučių iki kepimo pabaigos atidarykite foliją, užpilkite padažu skerdeną ir palaukite, kol susidarys auksinė pluta.
žingsnis 19 iš 19
Jūsų sultinga ir minkšta žąsis, kepta folijoje, yra paruošta. Perkelkite jį į gražią lėkštę ir patiekite. Į stiklainį supilkite likusias sultis ir riebalus ir pasilikite kitiems patiekalams.

Mėgaukitės maisto gaminimu!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *