Moliūgų ir obuolių sultys su minkštimu žiemai

Sultims paruošti rekomenduojame naudoti sviestinių moliūgų veislę, ji sultingesnė ir saldaus skonio. Mes naudojame kietus obuolius, jie turi būti sultingi, prinokę, tik geros kokybės. Obuolius nuplauname po tekančiu vandeniu ir dedame ant virtuvinio rankšluosčio, kad jie išdžiūtų nuo vandens. Tada obuolius perpjauname išilgai per pusę, pašaliname šerdį ir kotelius. Jei obuoliai turi kietą žievelę, galite juos pašalinti daržovių skustuku. Tada obuolius supjaustome į 4-6 dalis. Mes nuplauname moliūgą, nupjauname reikiamą kiekį, išvalome jį nuo žievelės ir sėklų. Supjaustykite mažais kubeliais. Į gilų puodą supilkite vandenį, padėkite ant vidutinės ugnies ir į jį sudėkite paruoštus obuolius bei moliūgą. Užvirinkite masę.

Užvirus masei, virkite 20 minučių, tada nukelkite nuo ugnies. Rankiniu trintuvu sutrinkite moliūgą ir obuolius iki vientisos masės. Tada į tyrę įpilkite cukraus ir pusės citrinos sulčių, sumaišykite ir uždėkite ant ugnies. Virkite sultis 10 minučių ir nukelkite nuo ugnies.

Sulčių buteliukus nuplauname soda ir kruopščiai nuplauname tekančiu vandeniu. Tada butelius dedame į šaltą orkaitę kaklu žemyn ir sterilizuojame 110–120 laipsnių temperatūroje 7–10 minučių. Išimame sterilizuotus buteliukus iš orkaitės ir paliekame atvėsti 5-10 minučių, po to pilame paruoštas karštas sultis. Butelius sandariai uždarykite virintu dangteliu ir palikite kambario temperatūroje, kol visiškai atvės. Tada pašaliname sultis, skirtas laikyti vėsioje tamsioje vietoje.

Sultys pasirodo tirštos konsistencijos, jei pageidaujama, prieš naudojimą jas galima šiek tiek praskiesti virintu vandeniu. Padėkite sau!