Sūdyti arbūzai stiklainiuose be sterilizavimo žiemai
0
302
Virtuvė
Pasaulis
Kalorijų kiekis
27 kcal
Porcijos
4 l.
Maisto gaminimo metas
50 minučių
Baltymai *
0,7 g
Riebalai *
0,1 g
Angliavandeniai*
5,8 gr.
Jei neturite pakankamai laiko paruošti patiekalų, atkreipkite dėmesį į šį receptą. Galite sutaupyti energijos atsisakydami sterilizuoti skardines. Tačiau tai jokiu būdu neturės įtakos preparato skoniui, o tai gali jus maloniai nustebinti.
Ingridientai
Virimo procesas
Sūdytų arbūzų ruošimas turėtų prasidėti nuo uogų apdorojimo. Patogumui įdėkite jį tiesiai į kriauklę ir įjunkite šiltą vandenį. Arbūzui skalauti galite naudoti soda arba įprastą muilą. Patartina pakartoti šį veiksmą keletą kartų, kad nuo arbūzo paviršiaus būtų tiksliai pašalinti visi nešvarumai. Perkelkite švarų arbūzą ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų drėgmės perteklių.
Dabar turime nuplauti stiklainius. Norėdami tai padaryti, mums reikia sodos arba įprasto muilo. Stiklainius gerai išskalaukite. Apverskite juos ir padėkite ant arbatos rankšluosčio, kuris bus padėtas ant stalo. Įdėkite stiklainių dangčius į mažą dubenį. Užpildykite juos šaltu vandeniu. Įdėkite indus į mikrobangų krosnelę ir palikite 5 minutes. Tada nusausinkite vandenį ir uždėkite dangtelius ant stiklainių.
Tolygiai paskirstykite arbūzo skilteles ant indų. Į juos įpilkite krapų, kurie turi būti supjaustyti iš anksto, ir serbentų lapų. Į nedidelį puodą supilkite šaltą vandenį. Padėkite indus ant ugnies. Kai vanduo pradeda virti, į jį įpilkite druskos. Gerai išmaišykite sūrymą, kad visi kristalai greitai ištirptų. Virkite sūrymą 2-3 minutes. Tada nuimkite puodą nuo viryklės. Leiskite sūrymui šiek tiek atvėsti. Tada nukoškite naudodami sietą arba paprastą marlę. Arbūzo skilteles užpilkite sūrymu. Palikite juos fermentuotis ir rūgti maždaug 3 dienas.
Arbūzo skilteles vėl užpilkite karštu sūrymu. Atsargiai užsukite dangtelius. Įsitikinkite, kad ant skardinių paviršiaus nėra įtrūkimų ir kitų pažeidimų. Jei taip atsitiks, turėsite pakeisti konteinerį. Apverskite stiklainius ir padėkite ant rankšluosčio. Šioje padėtyje skardinės bus papildomai termiškai apdorotos. Palikite juos atvėsti. Jei norite, stiklainius taip pat galite apvynioti rankšluosčiu ar antklode.Kai stiklainiai visiškai atvės, perkelkite juos į vėsią vietą, kurioje ruošiniai lauks savo laiko.
Šis receptas yra vienas iš paprasčiausių arbūzų gaminimo būdų. Norėdami jį paruošti, turėsite praleisti mažiau nei valandą savo laisvo laiko. Dėl to gausite įdomų ir skanų užkandį. Jis puikiai atrodys tiek valgomajame, tiek ant šventinio stalo. Rekomenduojame jau dabar pabandyti virti sūdytus arbūzus.