Šaltai sūdyti arbūzai stiklainiuose žiemai

Rinkdamiesi arbūzą būtinai būkite atsakingi. Siuvimui geriausia naudoti prinokusį produktą. Prieš pirkdami arbūzą, paimkite jį į rankas ir patapšnokite delnu į šoną. Iš prinokusio vaisiaus jausite grįžimą kita ranka. Pirmiausia turime kruopščiai apdoroti savo arbūzą. Norėdami tai padaryti, tiesiog įdėkite jį į kriauklę ir įjunkite šiltą vandenį. Jums reikia nuplauti muilu ar soda. Pakartokite šį veiksmą kelis kartus, kad tiksliai pašalintumėte visus nešvarumus ir visus mikrobus nuo arbūzo paviršiaus. Tada perkelkite jį į popierinius rankšluosčius, kad pasiskirstytų ant stalo. Jie sugers visą skysčio perteklių, kuris yra ant arbūzo.

Kai arbūzas visiškai išdžius, supjaustykite jį mažais gabalėliais. Gabalai turi laisvai praeiti stiklainio viduje. Jei norite, galite nulupti žievę ar žalią jos dalį. Gatavo arbūzo skilteles atidėkite į šalį.

Mes pradedame apdoroti skardines, kuriose bus laikomi mūsų arbūzai. Pirmiausia gerai nuplaukite juos soda. Po to į stiklainį supilkite vandenį, kurio aukštis turėtų būti apie 2 centimetrus. Įdėkite stiklainį į mikrobangų krosnelę 4-5 minutėms. Pasibaigus laikui, išimkite indą iš ten, išleiskite vandenį ir padėkite jį ant virtuvinio rankšluosčio, kuris turi būti ištiestas ant stalo iš anksto. Įdėkite stiklainių dangčius į mažą dubenį. Užpildykite juos šaltu vandeniu. Įdėkite indus į mikrobangų krosnelę taip pat 4-5 minutes. Tada uždėkite dangtelius šalia stiklainių. Taip pat galite pasirinkti kitą sterilizavimo būdą. Tam mums reikia virdulio arba paprasto puodo. Indelį turėsite pastatyti taip, kad jis prisipildytų garų. Būtina laikyti stiklainį tokioje padėtyje 2-3 minutes.

Kai stiklainiai visiškai išdžius, paskleiskite ant jų arbūzo skilteles, lauro lapus ir pipirų žirnelius. Į puodą supilkite šaltą vandenį. Padėkite indus ant ugnies. Kai vanduo užvirs, į jį įpilkite druskos. Gerai išmaišykite sūrymą, kad visi kristalai greitai ištirptų. Virkite dar 2-3 minutes. Tada nuimkite puodą nuo viryklės. Palikite sūrymą atvėsti. Kai atšals, perkoškite. Norėdami tai padaryti, naudokite sietą arba paprastą marlę. Sūrymu užpilkite arbūzo skilteles ir uždenkite. Palikite juos klajoti virtuvėje.

Turime palaukti, kol baigsis fermentacijos procesas. Kai tai atsitiks, vėl užsukite dangtelius. Labai svarbu užtikrinti, kad ant skardinių paviršiaus nebūtų jokių pažeidimų, pavyzdžiui, įtrūkimų.Jei turite tokią nemalonią situaciją, turėsite greitai pakeisti panaudotą konteinerį. Užfiksavę visus dangčius, turėsite perkelti skardines į vėsią vietą. Tai gali būti balkonas arba jūsų sandėliukas. Jei jūsų šaldytuvas yra pakankamai didelis, kad ten tilptų skardinės, palikite jas jame.

Sūdyti arbūzai yra paruošti. Jų paruošimo būdas yra kuo paprastesnis. Nereikia tam skirti daug savo laisvo laiko ir energijos. Nepaisant to, rezultatas jums bus labai maloni staigmena. Pradėkite virti!