Sūdyti baravykai žiemai bankuose
0
897
Virtuvė
Rytų Europos
Kalorijų kiekis
27,2 kcal
Porcijos
1 l.
Maisto gaminimo metas
150 minučių
Baltymai *
1,1 gr.
Riebalai *
5,2 gr.
Angliavandeniai*
0,6 g
Noriu pasidalinti skaniu ir paprastu receptu sūdytiems baravykams stiklainiuose žiemai. Iš karto noriu pažymėti, kad norint sūdyti ir marinuoti visus grybus, ne tik baravykus, reikia pasirinkti vidutinius ir mažus egzempliorius. Tada grybai išliks traškūs ir išlaikys formą.
Ingridientai
Virimo procesas
Paruoštus baravykus sudėkite į puodą, gerai pasūdykite ir užpilkite dideliu kiekiu šalto vandens. Uždėkite ugnį ir užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite grybus maždaug valandą, periodiškai nugriebdami putas. Praėjus laikui, išjunkite ugnį ir palikite grybus atvėsti puode. Išvirusius baravykus nusausinkite per kiaurasamtį.
Tada sumažinkite ugnį ir virkite baravykus dar 20–25 minutes. Tuo tarpu stiklainius kruopščiai nuplaukite soda arba indų šveitimo priemone ir plovikliu, tada sterilizuokite mikrobangų krosnelėje, orkaitėje arba vandens vonioje. Uždenkite dangčius verdančiu vandeniu arba virkite puode apie 7-10 minučių.
Gerai uždarykite nailoniniais dangteliais arba suvyniokite steriliais dangteliais, naudodami siuvimo mašiną. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, apvyniokite juos šiltu antklode ir palikite tokią formą, kol visiškai atvės maždaug dieną. Tada laikykite juos vėsioje, tamsioje vietoje. Sūdyti baravykai patiekiami su svogūnais ir nerafinuotu saulėgrąžų aliejumi.
Gero apetito!