Dietinė Solyanka
0
728
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
56,5 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
40 minučių
Baltymai *
2,6 gr.
Riebalai *
3,6 gr.
Angliavandeniai*
4,4 gr.
Paprastai „hodgepodge“ reiškia sočią, turtingą sriubą, į kurią pridedama mėsos ir rūkytos mėsos. Tačiau taip pat galite paruošti dietinį, lengvą, daržovių pagrindu pagamintą variantą. Toks užuovėjas taip pat pasirodo turtingas dėl švelnaus troškinimo ir pikantiškas dėl raugintų kopūstų. O grybai ir šaknys sriubai suteikia būdingo aromato.
Ingridientai
Virimo procesas
Džiovintus grybus užpilkite nurodyto tūrio vandeniu ir mirkykite tris ar keturias valandas. Tada išverdame grybus ir išimame iš sultinio. Supjaustykite juostelėmis ir grįžkite atgal į sultinį. Nulupkite, nuplaukite ir išdžiovinkite morkas, petražoles ir salierų šaknis. Šaknis supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutrinkite ant rupios trintuvės. Panardinkite į sultinį ir išmaišykite. Toliau virkite vidutinėje temperatūroje, virkite mažai.
Šviežius baltus kopūstus nuplauname, išdžioviname ir supjaustome kuo ploniau. Raugintus kopūstus lengvai suspauskite rankomis, kad nebūtų per šlapi. Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir paskleiskite abiejų rūšių kopūstus. Troškinkite dešimt minučių vidutinėje temperatūroje, retkarčiais pamaišydami, kad nesudegtų. Kopūstus panardiname į sultinį.
Jei norite, į puodą suberkite lauro lapą, juodųjų pipirų žirnelius, aitriųjų pipirų ankštį. Paragaujame hodgepodge ir, jei reikia, įberiame druskos. Padėjus visas daržoves, virkite dar 15 minučių ir nukelkite nuo viryklės. Leiskite gatavam maišeliui šiek tiek atvėsti ir užvirkite. Supilstome į porcijas ir papuošiame smulkintomis žolelėmis, plonu citrinos griežinėliu ir šaukštu grietinės.
Gero apetito!