Grybų solyanka žiemai su pomidorų pasta
0
529
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
25,8 kcal
Porcijos
5 l.
Maisto gaminimo metas
120 minučių
Baltymai *
0,9 gr.
Riebalai *
2,4 gr.
Angliavandeniai*
4,1 gr.
Grybų namelį galima paruošti iš skirtingų miško grybų, skonis kiekvieną kartą šiek tiek skiriasi. Iš sviesto „hodgepodge“ pasirodo labai švelnus, o iš medaus agarų - su gerai išreikštu grybų aromatu. Baravykai, drebulės, baravykai taip pat idealiai tinka tokiam ruošiniui - jie derina minkštą konsistenciją ir neprilygstamą, būdingą skonį. Be grybų, taip pat naudojame pomidorų pastą ir daržoves - jų fone ryškesnis grybų skonis ir aromatas, o ruošinio konsistencija tampa sultingesnė.
Ingridientai
Virimo procesas
Kruopščiai nuplaukite morkas ir virkite, kol pusiau iškeps, po to išleidžiame vandenį ir leidžiame šakniavaisiams atvėsti iki šiltos būsenos. Nuimkite odą ir supjaustykite morkas mažais kubeliais. Nuplaukite aitriąją papriką ir atlaisvinkite ją nuo kotelio ir sėklų. Minkštimą supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite, kol suminkštės augaliniame aliejuje. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite puslankiu. Mes taip pat kepame svogūnus augaliniame aliejuje atskirai nuo pipirų. Dideliame dubenyje sumaišykite perkoštus grybus, morkų gabaliukus ir atskirai pakepintus svogūnus bei paprikas.
Įpilkite pomidorų pastos, druskos, granuliuoto cukraus ir juodųjų pipirų. Sumaišykite mišinį ir padėkite ant viryklės. Mes užkaitiname namelį iki virimo ir vieną valandą troškiname žemoje temperatūroje, uždengę dangčiu. Nepamirškite periodiškai kruopščiai maišyti masės, kad išvengtumėte degimo. Virimo pabaigoje supilkite nurodytą acto kiekį, sumaišykite ir nukelkite nuo viryklės.
Gero apetito!