Dešros solyanka

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite augalinio aliejaus ir paskleiskite svogūną. Svogūną pakepinkite 3-5 minutes ir nukelkite nuo ugnies.

Mes naudojame įvairių rūšių dešras, kuo daugiau, tuo skanesnis bus „hodgepodge“. Dešrą susmulkinkite plonomis juostelėmis. Kad būtų lengviau pjaustyti dešrą, galite ją įdėti į šaldiklį 30 minučių, tada šiaudeliai pasirodys plonesni ir tikslesni. Kepkite dešrelę keptuvėje su trupučiu augalinio aliejaus 2-4 minutes.

Agurkus išimkite iš marinato ir įtrinkite ant rupios trintuvės. Jei agurkuose yra papildomas marinatas, išspauskite jį. Įdėkite agurkus į keptuvę su trupučiu augalinio aliejaus ir kepkite 2-3 minutes ant vidutinės ugnies.

Solyanka galima virti mėsos sultinyje, tačiau tai nėra būtina. Pasirodo, gana turtingas ir ant vandens. Supilkite vandenį į trijų litrų puodą, padėkite ant ugnies. Įpilkite dešros, agurkų ir svogūnų. Tada pridėkite kaparėlių. Užvirus įpilkite pomidorų pastos, adžikos ir sojos padažo. „Hodgepodge“ sunkumą galite reguliuoti naudodami adžikos kiekį: jei jums patinka aštriau, pridėkite daugiau adžikos. Į puodą įpilkite pusę citrinos ir pagal skonį druskos. Nepamirškite, kad marinuoti agurkai, pomidorų pasta ir adžika turi druskos. Leiskite „Hodgepodge“ keletą minučių troškintis ir nukelkite nuo ugnies. Tada leiskite užvirinti 15-20 minučių. Patiekite gatavą namelį su grietine ir alyvuogėmis, jei norite, galite papuošti žolelėmis. Gero apetito!