Solyanka su grybais ir kopūstais
0
552
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
82,1 kcal
Porcijos
6 l. uostas.
Maisto gaminimo metas
40 minučių
Baltymai *
1,7 gr.
Riebalai *
5,1 gr.
Angliavandeniai*
7,5 g
Solyanka su grybais ir kopūstais yra labai aromatinga. Viskas apie grybus, kurie suteikia šį nepakartojamą aromatą. Galite naudoti tiek šviežius, tiek marinuotus grybus. Šviežius reikia iš anksto paruošti, o marinuotus galima pridėti tiesiai ruošiant namelį. Ir mes siūlome pridėti dviejų rūšių kopūstus: šviežius ir raugintus kopūstus. Tai suteiks sriubai tinkamą rūgštumą ir sodrumą.
Ingridientai
Virimo procesas
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Morkas nuplauname, nulupame ir sutriname ant rupios trintuvės arba supjaustome plonomis juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų iki karštos būsenos ir sudėkite ten smulkintus svogūnus. Kepkite porą minučių, kol pasidarys skaidrus, tada suberkite paruoštas morkas.
Baltuosius kopūstus nuplauname, išdžioviname ir supjaustome kuo ploniau. Susmulkintus kopūstus minkykite rankomis, kad išsiskirtų šiek tiek sulčių ir taptų minkštesnė. Kopūstus rauginame iš skysčio pertekliaus. Nuplaukite bulves, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Į keptuvę su pakepintais svogūnais ir morkomis suberkite abiejų rūšių kopūstus, smulkintas bulves ir pomidorų pastą, išmaišykite.
Į puodą supilkite nurodytą vandens kiekį, užvirkite. Gautą kepimą panardinkite į verdantį vandenį, suberkite lauro lapą, virkite dešimt minučių. Praėjus šiam laikui, paragaujame „hodgepodge“ ir pagal skonį įberiame druskos, juodųjų ir kvapiųjų pipirų. Išjunkite viryklę ir leiskite užvirusiai užvirinti 10-15 minučių. Tada supilkite jį į porcijas, į kiekvieną įdėkite šaukštą grietinės, ploną griežinėlį citrinos ir pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais.
Gero apetito!