„Solyanka“ mėsos asorti klasikinis receptas
0
762
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
143 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
120 minučių
Baltymai *
5,7 g
Riebalai *
10,4 g
Angliavandeniai*
11,4 gr.
Šio patiekalo skonis yra neįtikėtinai sodrus, sodrus ir ypatingas: sunku patikėti, kad iš anksto paruoštos mėsos kepimo receptas iš pradžių buvo skirtas maisto likučiams šalinti. Visi komponentai, supjaustyti tais pačiais kubeliais, sudedami kaip dėlionė ir sudaro idealios sočios, turtingos sriubos, kuri jau tapo klasikiniu slavų virtuvės patiekalu, paveikslą.
Ingridientai
Virimo procesas
Pirmiausia turite virti sultinį, skirtą hodgepodge. Norėdami tai padaryti, kruopščiai nuplaukite mėsą ir sultinio rinkinį vandeniu, sudėkite į puodą, užpildykite dviem litrais šalto vandens ir padėkite ant viryklės. Kai vanduo užvirs, pašalinkite putas. Į sultinį įdėkite vieną svogūną ir iš anksto nuluptas morkas ir virkite pusantros valandos, kol mėsa bus visiškai minkšta. Virimas neturėtų būti intensyvus, nes nuo to priklauso gatavo sultinio skaidrumas.
Likusį svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Į keptuvę įpilkite sviesto ir ištirpinkite. Į karštą aliejų dėkite smulkintą svogūną, pakepinkite, kol lengvai paruduos. Supilkite miltus ant svogūno, išmaišykite ir pakepinkite apie dvi tris minutes. Tada įpilkite pomidorų pastos, išmaišykite ir virkite dar penkias minutes, nepamiršdami visą laiką maišyti, kad nesudegtų.
Dar kartą padėkite sultinį ant viryklės ir užvirkite. Į verdantį sultinį įpilkite kubelių mėsos, dešros ir kumpio. Įdėkite kapotų agurkų ir kaparėlių. Kepkite su pomidorų pasta šaukštu į sriubą, nuleiskite alyvuoges ir lauro lapus. Mažai užvirus, virkite „Hodgepodge“ dešimt minučių. Virimo pabaigoje paragaukite sriubos ir pagal skonį įberkite druskos bei juodųjų pipirų.
Gero apetito!