Abrikosų ir pomidorų padažas žiemai
0
273
Virtuvė
Azijos
Kalorijų kiekis
125,3 kcal
Porcijos
1 l.
Maisto gaminimo metas
90 minučių
Baltymai *
1 gr.
Riebalai *
0,2 g
Angliavandeniai*
37,6 gr.
Pomidorų ir abrikosų padažo skonis yra labai daugialypis, todėl sunku jį apibūdinti, tereikia išbandyti. Jis puikiai papildo kiaulienos, jautienos ir paukštienos patiekalus. Tuo pačiu metu jį lengva paruošti ir puikiai laikyti.
Ingridientai
Virimo procesas
Paimkite prinokusius mėsingus pomidorus. Nuplaukite juos. Perpjaukite per pusę ir nuimkite kotelio tvirtinimo tašką. Tada pomidorus supjaustykite smulkiais gabalėliais. Įdėkite gilią keptuvę ant viryklės ir, kai ji įkaista, sudėkite į ją supjaustytus pomidorus. Troškinkite pomidorus ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Tada perkelkite į gilią lėkštę ir leiskite atvėsti.
Rūpinkitės abrikosais. Eikite per juos, kad atsikratytumėte sugedusių vaisių. Tada abrikosus rankomis padalinkite per pusę ir išimkite kauliukus. Perkelkite juos į keptuvę, kurioje virė pomidorai, ir įpilkite šiek tiek vandens. Išvirti abrikosai taip pat turėtų tapti minkšti. Perkelkite iš keptuvės į kitą indą ir atvėsinkite.
Į keptuvę perkelkite abrikosų ir pomidorų tyrę. Į juos įpilkite cukraus, supilkite pusės citrinos sultis (kad iš citrinos išsispaustų daugiau sulčių, patariama pakaitinti mikrobangų krosnelėje), pagal skonį pasūdykite ir įberkite žiupsnelį juodųjų pipirų. Virkite, retkarčiais pamaišydami, ant silpnos ugnies 15 minučių. Likus minutei iki virimo, į būsimą padažą įpilkite tarkuotos imbiero šaknies ir gerai išmaišykite.
Paruoštą padažą karštą supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius (stiklainius galite sterilizuoti garais, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje arba tiesiog pavirkite 5 minutes verdančiame vandenyje) ir sandariai uždarykite dangčius. Padažą laikykite vėsioje, tamsioje vietoje ir juo pradžiuginkite savo namų ūkį.
Gero apetito!