Abrikosų padažas su imbieru žiemai
0
224
Virtuvė
Azijos
Kalorijų kiekis
137,1 kcal
Porcijos
1 l.
Maisto gaminimo metas
210 minučių
Baltymai *
2,8 gr.
Riebalai *
7,9 gr.
Angliavandeniai*
39,6 g
Šis padažas yra labai paplitęs abrikosų auginimo regionuose, pavyzdžiui, Artimuosiuose ir Artimuosiuose Rytuose, Ukrainoje ir Kaukaze. Jis išgelbėjo namų šeimininkes tais atvejais, kai reikėjo greitai apdoroti abrikosų derlių, kuris jau pradėjo blogėti.
Ingridientai
Virimo procesas
Paruoškite visus padažo ingredientus. Verta pradėti nuo abrikosų paruošimo. Nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išimkite kauliukus. Abrikosų puseles sudėkite į gilų dubenį ir uždenkite cukrumi. Palikite 2 valandas, per tą laiką abrikosai turėtų pradėti spausti sultis. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat smulkiai supjaustykite aitriąją papriką. Jo sėklos turi būti pašalintos. Nuplaukite citriną, tada pašildykite mikrobangų krosnelėje arba paspauskite, kad suvyniotų ant stalo. Šių manipuliacijų dėka iš citrinos galėsite išspausti daugiau sulčių.
Kai abrikosai pradeda sultis, galite pradėti pagrindinį padažo gaminimo žingsnį. Puode ar gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Įpilkite garstyčių sėklų, cinamono ir palaukite, kol pasirodys stiprus prieskonių aromatas. Tada įpilkite iš anksto nuplautų razinų ir imbiero. Tada supjaustykite svogūnus ir aitriąją papriką. Kepkite, kol svogūnas taps skaidrus.
Gero apetito!