Svarainių padažas mėsai žiemai
0
301
Virtuvė
Azijos
Kalorijų kiekis
223,5 kcal
Porcijos
1,5 l.
Maisto gaminimo metas
65 minutės
Baltymai *
0,6 g
Riebalai *
0,5 gr.
Angliavandeniai*
54,8 g
Mažai žmonių patiks švieži svarainiai. Galų gale, jis turi specifinį aitrų, net sutraukiantį skonį, nėra sultingas ir labai tankus. Tačiau po terminio apdorojimo jis pasirodo labai skanus padažas, puikiai papildantis mėsos patiekalus. Svarainių ir citrinų padažas yra klasika.
Ingridientai
Virimo procesas
Šaukštu išpjaukite svarainius iš vandens ir perkelkite į maišytuvo ar virtuvės kombaino dubenį. Neišleiskite vandens, kuriame virė svarainiai, jis gali būti naudingas padažo tirštumui reguliuoti. Nuplaukite citriną ir išspauskite sultis. Norint iš citrusinių vaisių išspausti daugiau sulčių, patartina jas pašildyti mikrobangų krosnelėje arba pastumdami apvolioti ant darbinio paviršiaus. Citrinų sultis supilkite į svarainių dubenį ir sutrinkite. Jei masė pasirodo labai tiršta, supilkite šiek tiek vandens, likusio po virimo.
Grąžinkite svarainių tyrę su citrinos sultimis į keptuvę ir virkite 5-10 minučių. Per tą laiką paruoškite mažus padažo indelius. Jie turi būti sterilizuoti, nes recepte yra tik citrinos sulčių iš konservantų. Paruoštą svarainių padažą karštą supilkite į stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais. Atvėsusį padažą laikykite šaldytuve ir laikykite jame iki naudojimo.
Gero apetito!