Raudonųjų serbentų padažas žiemai laikyti
0
2262
Virtuvė
Pasaulis
Kalorijų kiekis
152,3 kcal
Porcijos
1,5 l.
Maisto gaminimo metas
90 minučių
Baltymai *
0,7 g
Riebalai *
0,2 g
Angliavandeniai*
36,9 gr.
Jei jums nepatinka valgyti liesus ir paprastus patiekalus, turėtumėte atkreipti dėmesį į šį receptą. Toks priedas galės paįvairinti bet kurį pažįstamą maistą. Padažas patiks tiek vyresnei, tiek jaunesnei kartai.
Ingridientai
Virimo procesas
Prieš kepdami, turime apdoroti serbentus. Pirmiausia apžiūrėkite, ar uogose nėra sugedusių vaisių. Norėdami sutaupyti laiko, perkelkite serbentus į gilų dubenį ir uždenkite vandeniu. Visos nuolaužos, kurios galėtų pasiklysti tarp uogų, turėtų išplaukti į paviršių. Surinkite jį švariu skudurėliu. Tada pakeiskite vandenį. Palikite uogas apie 25 minutes. Tada serbentus gerai nuplaukite. Perkelkite jį į kiaurasamtį. Jame palikite uogas. Taigi iš serbentų nutekės beveik visas skystis. Ant stalo paskleiskite popierinius rankšluosčius. Ant jo paskleiskite serbentus.
Kai uogos visiškai išdžius, turime jas supjaustyti. Šiuo tikslu galite naudoti maišytuvą arba mėsmalę. Jei šių prietaisų nėra jūsų virtuvėje, uogas susmulkinkite rankomis, naudodami stūmiklį. Sutrinkite juos per sietelį. Taip pat galite naudoti negilų kiaurasamtį. Išspauskite sultis ir pyragą per marlę ir sumaišykite.
Serbentus perkelkite į dubenį. Pavyzdžiui, puode. Įdėkite jį ant silpnos ugnies ir palaukite, kol uogos pradės šiek tiek gurgėti. Tada sumažinkite šilumą iki labai mažos. Uogoms negalima leisti virti. Jei taip atsitiks, turėsite išmesti gaminį. Pradėkite palaipsniui į serbentus dėti cukraus. Nuolat maišykite padažą. Po paskutinio cukraus įpilkite prieskonių ir acto. Gerai padėkite padažą.
Mes kreipiamės į stiklainių, kuriuose bus laikomas padažas, sterilizavimą. Pirmiausia turime juos kruopščiai nuplauti plovikliu arba soda. Tada užpildykite nedidelį puodą vandeniu. Padėkite jį ant ugnies. Kai vanduo užvirs, stiklainius ir dangčius nuplikykite verdančiu vandeniu. Šiuo metu galite sustoti. Tačiau skardines rekomenduojama sterilizuoti naudojant garus. Norėdami tai padaryti, jums reikia virdulio arba įprasto puodo. Padėkite indą taip, kad jis prisipildytų garų. Šioje pozicijoje laikykite apie 2-3 minutes. Tada perkelkite stiklainį į rankšluostį.
Prieš supildami į stiklainius, padažą galite nukošti. Taip iš padažo pašalinsite uogų gabaliukus ir sėklas. Tolygiai paskirstykite jį ant stiklainių. Atsargiai užsukite dangtelius.Apverskite stiklainius ir padėkite ant rankšluosčio. Šioje padėtyje dangtis bus papildomai termiškai apdorotas. Kai stiklainiai atvės, perkelkite juos į vėsią vietą. Padažą galite laikyti, pavyzdžiui, šaldytuve.
