Raudonųjų serbentų padažas mėsai be acto žiemai
1
1792
Virtuvė
Pasaulis
Kalorijų kiekis
152,3 kcal
Porcijos
0,4 l.
Maisto gaminimo metas
80 minučių
Baltymai *
0,7 g
Riebalai *
0,2 g
Angliavandeniai*
36,9 gr.
Jei norite paįvairinti savo įprastus patiekalus ir suteikti jiems neįprastą skonį, turėtumėte perskaityti šį receptą iki galo. Šis padažas išsiskiria ne tik maloniu skoniu, bet ir naudingomis medžiagomis, esančiomis jūsų naudojamuose natūraliuose produktuose.
Ingridientai
Virimo procesas
Pirmiausia mes apdorojame raudonuosius serbentus. Rūšiuokite uogas, pašalindami sugedusius vaisius. Norėdami sutaupyti laiko ir pašalinti visas šiukšles iš uogų, serbentus supilkite į indą ir užpildykite vandeniu. Įvairūs lapai ir šakelių gabaliukai iškart išplauks į paviršių. Juos galite pašalinti švariu skudurėliu. Po to pakeiskite vandenį ir palikite uogas jame 30 minučių. Pasibaigus laikui, keletą kartų nuplaukite uogas. Supilkite juos į kiaurasamtį. Jame palikite uogas. Taigi pagrindinė skysčio dalis nutekės iš serbentų. Ant stalo paskleiskite rankšluostį. Ant jo uždėkite uogas.
Kai uogos išdžius, sutrinkite serbentus. Tai galima padaryti rankiniu būdu su stūmikliu. Taip pat galite naudoti maišytuvą arba mėsmalę, kad sutaupytumėte laiko. Gautą uogų tyrę perkelkite į puodą ir padėkite ant ugnies. Palaukite, kol masė truputį gurgės. Į jį įpilkite pirmąją cukraus dalį ir gerai išmaišykite. Stebėkite, kad uogų masė nepradėtų virti. Jei taip atsitiks, turėsite išmesti maistą ir pradėti iš naujo. Kai bus pridėtas visas cukrus, į keptuvę supilkite prieskonius: šiek tiek druskos, kapoto imbiero, juodųjų pipirų, čili ir cinamono. Kruopščiai išmaišykite padažą.
Nulupkite česnaką. Padažui mums reikia tik 3 gvazdikėlių. Smulkiai supjaustykite peiliu. Taip pat galite spausti česnaką per presą. Įpilkite jį į padažą. Sumaišykite uogas ir toliau virkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių. Dėl to padažas turėtų šiek tiek sutirštėti. Pasibaigus laikui, keptuvę nukelkite nuo ugnies. Jums nebereikia virti padažo, nes tai gali prarasti naudingąsias savybes.
Pradėkime sterilizuoti skardines. Pirmiausia nuplaukite juos šiltu vandeniu. Norėdami tai padaryti, naudokite soda arba įprastą ploviklį. Į nedidelį puodą supilkite šaltą vandenį. Padėkite jį ant viryklės. Kai vanduo užvirs, stiklainius ir dangčius nuplikykite verdančiu vandeniu. Tolesnė sterilizacija atliekama naudojant garus. Tam galite naudoti virdulį ar puodą. Indelį reikia pastatyti taip, kad jis prisipildytų garų. Palikite jį tokioje padėtyje apie 2-3 minutes. Po to padėkite stiklainį ant rankšluosčio, kurį turite iš anksto paskleisti ant stalo.
Prieš užpildydami stiklainius, padažą nukoškite. Tai padarys jį vienodesnį ir mažiau tankų. Padažą tepkite ant stiklainių. Užsukite dangtelius. Apverskite stiklainius ir padėkite ant rankšluosčio.Šioje padėtyje dangtis bus papildomai termiškai apdorotas. Kai stiklainiai visiškai atvės, perkelkite juos į vėsią vietą. Pavyzdžiui, šaldytuve. Padažą reikia laikyti toje pačioje vietoje.
Panašūs receptai
Komentarai (1) 1
Tatjana
01-08-2021 13:34
Neaišku, ką reiškia įtempti? Tie. ar minkštimas be kauliukų liks marlėje? O gal padažas turi būti be kauliukų?
0
Atsakyti
Svetainės administravimas
Taip, kaulai padaže pablogins.