Raudonųjų serbentų padažas mėsai be virimo

Uogas pradedame apdoroti iškart po jų įsigijimo. Serbentus rinkitės atsakingai. Atkreipkite dėmesį tiek į uogų išvaizdą, tiek į jų kvapą. Jei serbentai turi rūgštų aromatą, tada jie pradėjo blogėti. Turėtumėte atsisakyti pirkti tokį produktą. Pirmiausia turime surūšiuoti uogas. Pašalinkite iš jų visus sugedusius vaisius, taip pat lapus ir kitas šiukšles, kurios galėjo likti tarp uogų. Serbentus supilkite į dubenį ir užpilkite vandeniu. Palikite 25 minutes. Tada kelis kartus nuplaukite serbentus. Supilkite jį į kiaurasamtį ir palikite jame kelioms minutėms, kad beveik visas skystis nutekėtų iš uogų. Ant stalo paskleiskite popierinius rankšluosčius. Ant jų užpilkite serbentus ir palikite išdžiūti. Kepant reikia naudoti tik sausas uogas.

Pradėkime sterilizuoti skardines. Mes juos nuplauname šiltame vandenyje su soda ar plovikliu. Užpildykite puodą trupučiu vandens ir perkelkite į viryklę. Mes laukiame, kol vanduo užvirs. Po to stiklainius ir dangčius nuplikykite verdančiu vandeniu. Tolesnė sterilizacija bus atliekama garais. Norėdami tai padaryti, galite naudoti virdulį arba įprastą puodą. Padėkite indą taip, kad jis prisipildytų garų. Tokioje padėtyje stiklainį reikia laikyti apie 2-3 minutes. Padėkite arbatos rankšluostį ant stalo ar kito lygaus paviršiaus. Perkelkite į jį stiklainius ir palikite išdžiūti.

Kai serbentai išdžiūsta, juos reikia susmulkinti. Tam geriausia naudoti maišytuvą, nes padažas tampa labai švelnus. Supilkite gautą mišinį į lėkštę. Patartina nenaudoti aliuminio indų, nes dėl to susidaro kenksmingos medžiagos. Po to serbentus reikia įtrinti per sietelį. Vietoj to galima naudoti smulkų kiaurasamtį. Išspauskite sultis ir pyragą naudodami įprastą marlę. Sumaišykite juos kartu. Kad granuliuotas cukrus ištirptų padaže, sumaišykite jį su trupučiu vandens ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje. Įpilkite mišinio į padažą. Gerai išmaišykite. Į lėkštę pabarstykite juodųjų pipirų ir čili mišinį. Šie ingredientai padažui suteiks prieskonių. Tada įberiame žiupsnelį druskos ir šiek tiek imbiero. Padažą išmaišykite. Paskutinis ingredientas yra actas. Jei norite kvapnaus padažo, į jį galite įdėti serbentų ar vyšnių lapų.

Padažą nukoškite, jei nenorite, kad jame būtų sėklų ar uogų gabalėlių. Tada supilkite jį į stiklainius. Užsukite dangtelius. Dėl acto padažą galite laikyti kambario temperatūroje. Tačiau rekomenduojama padažą palikti vėsioje vietoje.Pavyzdžiui, šaldytuve. Taip pat į padažą galite įpilti citrinos sulčių, kad jis greitai nesugestų.

Puikus mėsos patiekalų priedas yra paruoštas. Jį paruošti užtruksite mažiau nei valandą. Rezultatas - skanus padažas, kuriame dera aštrios ir saldžios natos. Visiems jūsų šeimos nariams tai patiks. Jūs tikrai nuspręsite šį padažą virti dar kartą. Pirkite reikiamus ingredientus ir pradėkite gaminti!