Raudonųjų serbentų padažas su česnaku
0
1252
Virtuvė
Pasaulis
Kalorijų kiekis
152,3 kcal
Porcijos
1,3 l.
Maisto gaminimo metas
80 minučių
Baltymai *
0,7 g
Riebalai *
0,2 g
Angliavandeniai*
36,9 gr.
Jei esate neįprastų derinių gerbėjas, šis receptas kaip tik jums. Tai patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jūs tikrai būsite maloniai nustebinti gautu rezultatu.
Ingridientai
Virimo procesas
Prieš kepdami, turime apdoroti raudonuosius serbentus. Pirmiausia surūšiuokite uogas, pašalindami sugedusius vaisius. Patikrinkite, ar serbentuose nėra šiukšlių. Pašalinkite įvairius lapus ir mažus vabzdžius, kurie galėjo būti tarp vaisių. Perkelkite uogas į nedidelį puodą ar dubenį. Uždenkite juos vandeniu ir palikite 30 minučių. Pasibaigus laikui, keletą kartų nuplaukite serbentus. Supilkite uogas į kiaurasamtį. Palaukite, kol didžioji skysčio dalis nutekės iš serbentų. Ant stalo paskleiskite popierinius rankšluosčius. Ant jų uždėkite uogas ir palikite išdžiūti.
Kai uogos išdžius, jas reikės susmulkinti. Tai galite padaryti rankiniu būdu, naudodami sutraiškymą. Jei savo virtuvėje turite mėsmalę ar trintuvą, rinkitės juos. Supjaustytas uogas pertrinkite per sietelį. Taip pat galite naudoti negilų kiaurasamtį. Būtina išspausti serbentų ir pyrago sultis per marlę. Tada sumaišykite juos kartu.
Į keptuvę perkelkite serbentų uogas. Padėkite jį ant mažos ugnies. Kai uogos pradeda gurkšnoti, įpilkite pirmosios porcijos cukraus. Padažą išmaišykite. Palaipsniui įpilkite granuliuoto cukraus. Įsitikinkite, kad jis gerai ištirpsta. Padažas neturėtų virti. Jei taip atsitiks, turėsite išmesti gautą mišinį ir pradėti gaminti iš naujo. Įdėję paskutinį cukrų, į keptuvę supilkite actą. Padažą gerai išmaišykite. Tada įpilkite juodųjų pipirų, juodųjų kvapiųjų pipirų, maltų gvazdikėlių ir cinamono. Vėl viską gerai išmaišykite.
Mes kreipiamės į skardinių sterilizavimą. Iš pradžių stiklainius reikia nuplauti naudojant soda arba ploviklį. Tada užpildykite puodą vandeniu. Įdėkite jį ant stiprios ugnies. Kai vanduo užvirs, stiklainius ir dangčius nuplikykite verdančiu vandeniu. Šiuo metu galite baigti apdoroti skardines, tačiau galite jas sterilizuoti garais. Užpildykite puodą ar virdulį vandeniu. Kai užvirs, padėkite indelį taip, kad garai jį užpildytų. Laikykite stiklainį tokioje padėtyje 5 minutes. Po to padėkite jį ant rankšluosčio, kuris turi būti ištiestas ant stalo iš anksto.
Prieš supildami į stiklainius padažą nukoškite. Taigi jis liks be uogų gabalėlių. Tam galite naudoti sietelį. Užpildykite stiklainius paruoštu padažu.Švelniai užsukite dangtelį. Tada apverskite stiklainį ir padėkite ant rankšluosčio. Būtinai patikrinkite, ar ant stiklo nėra įtrūkimų. Kai stiklainiai atvės, perkelkite juos į vėsią vietą.
