Raudonųjų serbentų padažas su imbieru žiemai
0
1678
Virtuvė
Pasaulis
Kalorijų kiekis
152,3 kcal
Porcijos
1,2 l.
Maisto gaminimo metas
80 minučių
Baltymai *
0,7 g
Riebalai *
0,2 g
Angliavandeniai*
36,9 gr.
Jei jums patinka aštrus maistas, šis receptas kaip tik jums. Padažas sujungia visą skonių puokštę, kuri atsiskleidžia duete su mėsos gaminiais. Jį paruošti labai paprasta. Šis padažas šaldytuve išsilaikys kelis mėnesius ir nepablogės.
Ingridientai
Virimo procesas
Jei planuojate pirkti raudonuosius serbentus, būtinai atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą ir kvapą. Jei uogos turi rūgštų aromatą, tada jos jau pradėjo blogėti. Neverta pirkti tokio produkto. Prieš gamindami maistą, turime kruopščiai surūšiuoti serbentus. Pašalinkite iš jo visus sugedusius vaisius, taip pat įvairias šiukšles, kurios gali būti jame. Serbentus supilkite į gilų dubenį ir užpilkite vandeniu. Palikite jį maždaug 30 minučių. Pasibaigus laikui, keletą kartų nuplaukite uogas. Ant stalo paskleiskite įprastą arbatos rankšluostį. Ant jo uždėkite uogas.
Serbentų uogas reikia susmulkinti. Norėdami tai padaryti, galite naudoti maišytuvą arba mėsmalę. Gautą masę sumalkite. Šiuo tikslu naudokite sietą arba smulkų kiaurasamtį. Išspauskite sultis ir pyragą su marlėmis. Sumaišykite juos kartu. Po to paruoštą uogų mišinį perpilkite į puodą ir padėkite ant silpnos ugnies. Kai uogos pradeda truputį gurkšnoti, į jas įpilkite pirmosios porcijos cukraus. Padažą gerai išmaišykite. Granuliuotas cukrus turi visiškai ištirpti. Įdėję paskutinį cukrų, į puodą supilkite prieskonių ir imbiero mišinį.
Mes pradedame apdoroti skardines. Pirmasis žingsnis yra gerai nuplauti juos soda. Užpildykite puodą šaltu vandeniu ir padėkite ant viryklės. Kai vanduo užvirs, stiklainius ir dangtelius nuplikykite verdančiu vandeniu. Užpildome virdulį vandeniu. Uždėjome ugnį. Kai vanduo pradeda virti, padėkite indelį ant virdulio snapelio, kad jis prisipildytų garo. Laikykite šią poziciją 5 minutes. Jei virtuvėje nėra virdulio, galite jį pakeisti įprastu puodu. Pasibaigus laikui, stiklainį perkelkite į rankšluostį. Palikite jį ten, kol visiškai išdžius.
Prieš užpildydami stiklainius, padažą nukoškite. Norėdami tai padaryti, naudokite sietą arba įprastą marlę. Taip iš padažo pašalinsite visas uogas ir sėklas. Tolygiai paskirstykite jį ant stiklainių. Atsargiai užsukite dangtelius. Įsitikinkite, kad ant skardinių paviršiaus nesusidaro įtrūkimų. Jei taip atsitiks, pakeiskite indą. Apverskite stiklainius ir padėkite ant rankšluosčio. Šioje padėtyje dangtis bus papildomai termiškai apdorotas.Palaukite, kol stiklainiai visiškai atvės. Tada perkelkite juos į vėsią vietą, kur padažas lauks žiemos.
