Satsebeli slyvų padažas

Virtuvė Gruzinų

Kalorijų kiekis 99,9 kcal

Porcijos 1 l.

Maisto gaminimo metas 70 minučių

Baltymai * 1 gr.

Riebalai * 2,7 gr.

Angliavandeniai* 24,4 g

Turinys

Vidutiniškai aštrus, aromatingas ir rūgštus, gruziniškas padažas dera prie mėsos patiekalų. Žinoma, galite jį nusipirkti parduotuvėje ir negaišti laiko maisto ruošimui, tačiau kaip galima palyginti parduotuvėje įsigytą produktą su nuostabiu satsebeli, iškeptu savo rankomis su meile ir be nereikalingų priedų.

Pagal šį receptą galite paimti pomidorus ir slyvas su skilinėta oda, jie vis tiek užvirs ir sumals. Gerai nuplaukite juos po tekančiu vandeniu. Išimkite sėklas iš kriauklių, padalinkite jas į pusę ir sudėkite į puodą.

Nuimkite odelę nuo pomidoro, padarydami kryžiaus formos pjūvį ir 1 minutę užpilkite verdančiu vandeniu ir nedelsdami panardinkite į ledinį vandenį.

Pomidorus supjaustykite skiltelėmis ir perkelkite į puodą virš slyvų.

Į keptuvę įpilkite aliejaus. Nuplaukite aitriąją papriką ir čili, pašalinkite kotelius ir sėklas.

Papriką supjaustykite juostelėmis, aitriąją - žiedais. Perkelkite juos į puodą.

Įjunkite vidutinę ugnį ir sumaišykite ingredientus. Virkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Turėtų išeiti daug sulčių. Padažą pagardinkite trupučiu druskos.

Supilkite birius prieskonius į puodą.

Suberkite nuplautas ir smulkintas žoleles bei baziliką.

Česnaką nulupkite ir susmulkinkite presu. Išbandykite padažą ir, jei norite, įpilkite daugiau druskos.

Į puodą įpilkite cukraus ir išmaišykite. Virkite porą minučių ir bandykite dar kartą pagal savo skonį, o jei viskas tvarkoje, išjunkite.

Sterilizuokite stiklainius orkaitėje ir užvirkite dangčius.

Naudodami panardinamąjį maišytuvą, iki šiltos temperatūros atvėsintą užpilą sumalkite į vienalytį padažą ir vėl užvirkite. Supilkite karštą padažą į stiklainius ir uždenkite dangteliais.

Ingridientai

Virimo procesas

Panašūs receptai

Palikite komentarą