namai
➠ Ruošiniai žiemai
➠ Slyvos žiemai
➠ Slyvų ir pomidorų kečupo padažas

Slyvų ir pomidorų kečupo padažas

1277

Virtuvė Gruzinų

Kalorijų kiekis 127,5 kcal

Porcijos 1,5 l.

Maisto gaminimo metas 130 minučių

Baltymai * 1,1 gr.

Riebalai * 0,2 g

Angliavandeniai* 30,5 g

Turinys

Kečupas - prinokusių pomidorų prieskonis, puikiai papildantis karštus ir šaltus patiekalus, užkandžius, mėsos patiekalus. Kečupui gaminti yra daugybė receptų, šiame recepte aprašytas neįprasto metodo variantas - kečupo virimas naudojant slyvas. Viena vertus, skanu ir neįprasta, kita vertus, paprasta ir greita!

Ingridientai

Švieži pomidorai 2 Kg Slyvų mėlyna 500 gr. Svogūnai 250 g Stalo actas 9% 100 ml Druska 1 valgomasis šaukštas Granuliuotas cukrus 200 gr. Malti raudonieji pipirai 1 šaukštelis Gvazdikas skonis

Virimo procesas

Pomidorus nuplauname, vieną minutę dedame į dubenį su verdančiu vandeniu. Tada mes padarome kryžminį pjūvį ir pašaliname odą. Pomidorus perpjaukite per pusę arba ketvirčius.

Slyvas taip pat nuplauname, tada perpjauname pusiau ir pašaliname sėklas.

Nuluptus svogūnus perpjaukite per pusę ir praeikite per mėsmalę. Patogumui taip pat galite naudoti maišytuvą.

Pomidorus, slyvas ir svogūnus sudėkite į emaliuotą puodą, uždėkite ant ugnies ir virkite 1,5 valandos. Periodiškai maišykite komponentus. Po kurio laiko gautą masę perkošiame per sietelį arba sutriname blenderiu į vienalytį mišinį. Įpilkite druskos, granuliuoto cukraus, raudonųjų maltų pipirų ir gvazdikėlių. Padažą virkite apie 15 minučių. Tada supilkite actą, sumaišykite ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.