Pomidorų pasta per mėsmalę

Mes siūlome jums puikų pomidorų, smulkintų česnaku, kepimo variantą. Šis siuvimo būdas gali būti alternatyva parduotuvėje įsigytam kečupui. Pomidorai nėra termiškai apdorojami, todėl juose išlieka visi vitaminai, vienintelė sąlyga yra laikymas šaldytuve.

Pomidorų pasta yra nepakeičiamas produktas ruošiant daugelį patiekalų. Parduotuvėse parduodamose prekėse yra dažiklių ir konservantų, todėl pomidorų pastos gaminimas namuose yra puiki idėja! Juk tai pasirodo naudinga ir, svarbiausia, natūralu. Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad pasigaminti pomidorų pastos yra sunku, tačiau taip nėra.

Bazilikas ir česnakai puikiai tinka pomidorams! Sujungus šiuos produktus atsiranda nepakartojamas skonis ir aromatas. Pomidorų pasta su česnako žievele ir baziliko aromatu pavers bet kokį patiekalą, nesvarbu, ar tai būtų vištienos kotletai, ar paprasti makaronai, ar sultingas mėsos kepsnys. Pomidorų pastos gaminimas namuose užtruks daug laiko ir pastangų, tačiau juos visiškai pateisina prašmatnus gatavo padažo skonis.

Jei naminė pomidorų pasta yra dažnas svečias ant jūsų stalo, tuomet turėtumėte atidžiau pažvelgti į šį receptą. Actas čia nenaudojamas, kaip, tiesą sakant, cukrus. Padažo skonis yra kuo natūralesnis ir natūralesnis. Šie makaronai tinka kiekvienai dienai. Norėdami sušvelninti pomidorų rūgštumą, siūlome naudoti šiek tiek augalinio aliejaus. Tiks alyvuogių šalto spaudimo ar bet koks rafinuotas (jei jums nepatinka alyvuogių natos gatavame produkte).

Pomidorų pastą galima lengvai pasigaminti namuose. Kalbant apie kompozicijos kokybę ir skonį, jis bus palyginamas su kolegomis parduotuvėse. Svarbiausia pasirinkti aukštos kokybės žaliavas, smulkiai supjaustyti, nukošti nuo sulčių pertekliaus ir virti iki tirštumo. Namuose mėsmalė puikiai tinka pomidorams kapoti. Po to, kai pasirodo, tyrė yra smulkios struktūros ir vienalytė. O norint pasiekti idealios tirštos pomidorų pastos konsistencijos, prieš gaminant ją tereikia išspausti per marlę.

Pagal šį receptą pomidorų pasta yra labai aromatinga. Be pomidorų, taip pat naudojame paprikas, šiek tiek svogūnų ir prieskonių rinkinį. Šis padažas sėkmingai pabrėš bet kokio mėsos patiekalo skonį. Receptas skirtas gana daug produktų. Jei namuose neturite tinkamo reikiamo dydžio virimo indo, galite naudoti du puodus.

Pomidorų pasta turi ryškų sodrų skonį ir tirštesnę konsistenciją nei pomidorų padažas. Naudojant makaronus, virimo proceso metu lengva pasiekti skonio akcentą, nepažeidžiant numatyto patiekalo storio. Naminiai makaronai vertinami daug aukščiau nei parduotuvėje nusipirkti makaronai, nes juose nėra konservantų ir jie yra visiškai natūralūs. Žinoma, jo paruošimas reikalauja pastangų ir laiko. Bet rezultatas to vertas.

Tokio padažo su baziliku paruošimą galima pavadinti ekspresine klasikinės pomidorų pastos versija. Jis paruošiamas greitai, ilgai nevirinant ir netrinant per sietą. Bazilikas suteikia jam nuostabų aromatą ir įdomų skonį. Tokia pomidorų pasta tikrai taps nepakeičiama ruošiant spagečių padažą, picą ir įvairius mėsos patiekalus.

Pomidorų pasta suteikia patiekalams būdingą atpažįstamą skonį ir subtilų rūgštumą. Barščiai, įvairūs padažai, spagečiai su sultingu padažu tiesiog neįsivaizduojami be pomidorų pastos. Norėdami paruošti makaronus vasarą būsimam naudojimui, taip pat galite naudoti nekokybiškus pomidorus. Tačiau tuo pat metu svarbu, kad nebūtų puvimo užuominos, nes tai iškart sugadins gatavo produkto skonį.

Pomidorų pasta gali būti „praturtinta“ papildomais skoniais. Šiam tikslui geriausiai tinka paprika. Tai suteiks subtilaus pikantiškumo ir sėkmingai pabrėš natūralų pomidorų skonį. Tokia pasta puikiai laikoma visą žiemą net ir be acto, nes pomidoruose jau yra natūralios rūgšties, kuri sumažina priešlaikinio gedimo riziką.

Pomidorų pasta paruošti reikia tik pomidorų ir druskos. Nieko daugiau, tik koncentruotas pomidorų skonis. Geriau rinktis vaisius, kurie yra mėsingi, tankūs, kad sulčių būtų kuo mažiau. Tačiau jei pomidorai yra sultingi, makaronai taip pat pasirodo skanūs, tačiau juos virti užtruks daug ilgiau. Pjaustant pomidorus patogu naudoti mėsmalę, stacionarų ar panardinamą trintuvą. Iš nurodyto pomidorų skaičiaus gaunami du stiklainiai pomidorų pastos, po 500 mililitrų.

Supjaustyti pomidorai su pipirais ir svogūnais perkeliami į puodą ir sumaišomi. Į juos dedama druska, cukrus, ir viskas verdama apie 40 minučių. Daržovės sudedamos į sterilius stiklainius ir susukamos. Pasirodo, tai labai skanus ir aromatingas įvairių patiekalų priedas.