Česnako strėlės korėjietiško maisto gaminimo recepte
0
13122
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
147,8 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
40 minučių
Baltymai *
3,5 gr.
Riebalai *
9 gr.
Angliavandeniai*
29 gr.
Korėjietiškai virtos jaunos česnako strėlės yra rytietiškos užkandžių salotos, kurias mūsų sąlygomis paruošti nėra sunku. Verta manyti, kad patiekalo skonis visiškai atsiskleidžia tik po kelių valandų, kurių reikia reikalauti salotoms šaltoje vietoje. Tačiau nebijokite ryškaus česnako skonio šiame patiekale, jis gerai prislopintas įvairių aromatinių prieskonių ir ryžių acto. Čia yra penki receptai, kaip gaminti korėjietiško stiliaus česnako strėles.
Korėjietiško stiliaus česnako strėlės
Česnako strėlės korėjiečių kalba gali būti patiekiamos kaip puikus garnyras prie bet kokios mėsos ar žuvies. Šis patiekalas tikrai patiks visiems azijietiškos virtuvės mėgėjams, aštriems ir aštriems, sodraus skonio patiekalams. Pridėkite druskos, cukraus ir prieskonių į šias salotas savo nuožiūra.
Ingridientai
Virimo procesas
Gero apetito!
Korėjietiško stiliaus česnako strėlės su žaliais svogūnais ir čili pipirais
Jauni česnako ūgliai (strėlės) yra tikras naudingų mikroelementų ir vitaminų lobis, jie vieni pirmųjų pasirodo mūsų lovose ir lentynose. Tačiau ne visi mėgsta valgyti šį sveiką augalą žalią dėl pernelyg griežto česnako skonio. Tačiau neneigk sau malonumo! Paruoškite pikantišką korėjietišką česnako strėlės antgalį ir nustebsite, koks skanus jis gali būti!
Ingridientai:
- Česnako strėlės - 350 gr.
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Žalieji svogūnai - 50 gr.
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Sezamo sėklos pagal skonį.
- Ryžių actas - 1 šaukštas
- Cukrus - 1 šaukštelis arba pagal skonį.
- Maltos kalendros - pagal skonį.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
- Malti kvapieji pipirai - pagal skonį.
- Malti gvazdikėliai pagal skonį.
- Čili pagal skonį.
Virimo procesas:
- Nuplautus žaliuosius svogūnus supjaustome žiedais, o česnakines strėles be žiedynų-3-5 cm ilgio juostelėmis.
- Į keptuvėje įkaitintą augalinį aliejų įpilkite maltų juodųjų ir kvapiųjų pipirų bei gvazdikėlių, leiskite prieskoniams sušilti ir skleiskite aromatą.
- Tada pakepinkite česnako strėles aliejuje su prieskoniais, retkarčiais pamaišydami, 5-7 minutes.
- Tada pabarstykite strėles cukrumi ir druska, pakepinkite dar keletą minučių, kad jos įgautų šviesiai rudą atspalvį.
- Iškeptas strėles kartu su likusiu aliejumi sudėkite į dubenį, įpilkite sojos padažo, acto ir žaliųjų svogūnų, gerai išmaišykite.
- Jei reikia, patiekalą pagardinkite čili pipirais, pabarstykite keptomis sezamo sėklomis, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti bent valandą. Jei norite salotas užpilti ilgiau, padėkite jas į šaldytuvą.
Gero apetito!
Patarimas: patiekalą galima sėkmingai paruošti ne tik iš šviežių česnako ūglių, bet ir iš šaldytų, tokiu atveju jų nereikia atitirpinti, o iškart išsiųsti į keptuvę iš šaldiklio. Jei česnako strėlės yra šviežios, bet ne per jaunos, jas taip pat galima virti blanšuojant verdančiu vandeniu 3-5 minutes, kad jos suminkštėtų. Nepamirškite nupjauti česnako pumpurų ir per kieto dugno.
Korėjietiško stiliaus česnako strėlės su šviežiu agurku
Korėjietiško stiliaus česnako strėlės dažnai ruošiamos pridedant šviežių agurkų - ši daržovė patiekalui suteikia malonaus, nepastebimo gaivumo, trūksta sultingumo ir subtilaus, lengvo aromato. Kas bandė, žino, koks jis skanus!
Ingridientai:
- Švieži agurkai - 1-2 vnt.
- Česnako strėlės - 400 gr.
- Česnako skiltelės pagal skonį.
- Augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. l.
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
- Sojų padažas - 2-3 šaukštai l.
- Ryžių actas - 1-2 šaukštai. l.
- Cukrus - 1-2 šaukštai. l. arba pagal skonį.
- Maltos kalendros - pagal skonį.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
- Malti kvapieji pipirai - pagal skonį.
- Šviežia kalendra - krūva.
Virimo procesas:
- Česnako ūglius be žiedynų supjaustome 5 cm ilgio juostelėmis.
- Bulgarijos pipirus supjaustykite plonomis 3-5 cm ilgio juostelėmis.
- Svogūną supjaustykite puselėmis.
- Į keptuvėje stipriai įkaitintą augalinį aliejų įmerkite svogūną ir aitriąsias paprikas, pakepinkite daržoves 2-3 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- Ten sudėkite česnako ūglius ir viską kartu pakepkite dar penkias minutes, kol česnakas patamsės.
- Keptas daržoves kartu su aliejumi sudėkite į dubenį, pagal skonį pasūdykite, įpilkite cukraus, acto, sojos padažo ir kitų prieskonių. Jei norite savo patiekalui suteikti česnako skonio, pridėkite keletą smulkintų česnako skiltelių.
- Šviežią agurką supjaustykite plonomis juostelėmis ar žiedais, suberkite į salotas, išmaišykite.
- Palikite salotas maždaug valandai uždengtas ant virtuvės stalo arba šaldytuvo.
- Prieš patiekdami ant salotų pabarstykite šviežios kapotos kalendros.
Gero apetito!
Korėjietiško stiliaus česnako strėlės su medumi
Natūralus bičių medus yra puikus natūralus burokėlių arba cukranendrių cukraus pakaitalas, jis puikiai dera su aštriu korėjietiško stiliaus česnako strėlių salotų skoniu. Svarbu, kad medus būtų šviežias ir neprarastų naudingų savybių.
Ingridientai:
- Česnako strėlės - 400 gr.
- Svogūniniai svogūnai - 3 vnt.
- Česnako skiltelės - 4-5 vnt.
- Augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. l.
- Sojų padažas - 2-3 šaukštai l.
- Ryžiai arba balzaminis actas - 1-2 šaukštai. l.
- Maltos kalendros - pagal skonį.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
- Malti kvapieji pipirai - pagal skonį.
- Malti gvazdikėliai pagal skonį.
- Medus - 1 valgomasis šaukštas. l. arba pagal skonį.
Virimo procesas:
- Česnako strėles be žiedynų ir kieto dugno supjaustykite 5 cm ilgio juostelėmis.
- Jei svogūnų galvutės yra mažos, galite paimti daugiau nei nurodyta recepte ir supjaustyti puselėmis. Didelės galvos supjaustomos į 4 dalis.
- Kepkite svogūnus ir česnako strėles, kol iškeps karštame augaliniame aliejuje, retkarčiais pamaišydami. Kai česnako strėlės patamsėja, jos yra paruoštos.
- Apkeptas daržoves suberkite į dubenį su aliejumi, pagardinkite druska, actu, sojų padažu, medumi (geriausia skystu) ir prieskoniais pagal skonį, gerai išmaišykite.
- Jei norite į patiekalą įberti prieskonių, ten susmulkinkite česnako skilteles.
- Palikite salotas maždaug valandą po dangčiu ir patiekite.
- Jei norite, prieš patiekdami salotas apibarstykite smulkintomis šviežiomis kalendra, krapais ar petražolėmis.
Gero apetito!
Korėjietiško stiliaus česnako strėlės su mėsa
Česnako ūgliai, virti su mėsa korėjiečių kalba, jau nebėra tik salotos, bet visiškai savarankiškas patiekalas, galintis sėkmingai papuošti bet kokį šventinį stalą! Čia tinka bet kokia mėsa, rinkitės ją savo nuožiūra: vienodai gerai tinka švelni kiauliena, jauna jautiena, veršiena, taip pat vištienos ar kalakutienos filė. Patiekite karštas arba atšaldytas česnako strėles su mėsa.
Ingridientai:
- Česnako strėlės - 0,5 kg.
- Mėsos filė - 0,4-0,5 kg.
- Svogūniniai svogūnai - 3-4 vnt.
- Augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. l. kepimui.
- Sojų padažas - 3-4 šaukštai l.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Ryžiai arba balzaminis actas - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Maltos kalendros - pagal skonį.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
- Malti kvapieji pipirai - pagal skonį.
- Malti gvazdikėliai pagal skonį.
- Švieži arba malti bazilikai - pagal skonį.
Virimo procesas:
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
- Česnako ūglius gerai nuplaukite, nupjaukite kietą, nevalgomą dalį iš apačios ir žiedynus.
- Ūglius supjaustykite 4-5 cm dalimis.
- Nuplaukite mėsą be kauliukų, išdžiovinkite ir supjaustykite plonais 3-5 cm ilgio gabalėliais per pluoštus.
- Karštame aliejuje katile arba didelėje gilioje keptuvėje kepkite mėsos gabalėlius, kol pasidarys aukso rudos spalvos ir pasirodys graži plona pluta (kuo minkštesnė mėsa, tuo greičiau ji iškeps).
- Į iškeptus mėsos gabaliukus suberkite svogūną ir strėles, jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus, tada virkite, retkarčiais pamaišydami, kol rodyklės įgaus gražią rusvą spalvą.
- Tada pabarstykite patiekalą druska, cukrumi, pagardinkite prieskoniais ir sojų padažu, troškinkite dar 5-7 minutes po dangčiu ant silpnos ugnies.
- Gatavą patiekalą pagardinkite actu, išmaišykite, jei reikia, įpilkite daugiau prieskonių pagal savo skonį.
- Palikite indą po dangčiu 15-20 minučių ir patiekite šiltą. Taip pat galite patiekti mėsą su česnako strėlėmis šaltai.
Gero apetito!
Patarimas: česnako strėles galima pagardinti korėjietiškais morkų prieskoniais.