namai
➠ Sriubos
➠ Pirmasis valgis
➠ Žirnių sriuba su rūkyta mėsa, šonkauliukais ir bulvėmis puode

Žirnių sriuba su rūkyta mėsa, šonkauliukais ir bulvėmis puode

576

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 61 kcal

Porcijos 6 uostas.

Maisto gaminimo metas 180 minučių

Baltymai * 2,1 gr.

Riebalai * 6,2 gr.

Angliavandeniai* 5,4 gr.

Žirnių sriuba su rūkyta mėsa, šonkauliukais ir bulvėmis puode

Turinys

Žirnių sriuba yra patiekalas, kurį visi žino nuo vaikystės, be to, tai labai skanus ir nebrangus sprendimas šeimos pietums. Kad žirniai būtų virti ir minkšti, patariame prieš virimą juos mirkyti per naktį.

Ingridientai

Virimo procesas

Žirnius keletą kartų nuplaukite šaltu vandeniu ir pamirkykite 3-4 valandas.

Rūkytus šonkaulius supjaustykite mažesniais gabalėliais, sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Tada sumažinkite ugnį ir virkite 1-1,5 val.

Po 1,5 valandos išimkite šonkaulius iš sultinio ir atskirkite mėsą. Įdėkite žirnius į sultinį ir virkite 30-40 minučių.

Nuplaukite ir nulupkite daržoves, supjaustykite kubeliais. Į sriubą įpilkite bulvių. Kepkite morkas ir svogūnus, kol suminkštės augaliniame aliejuje.

Į sriubą įpilkite daržovių keptuvę ir virkite, kol bulvės iškeps.

Žoleles ir česnaką labai smulkiai supjaustykite. Šoninę supjaustykite plonomis juostelėmis.

Į sriubą įpilkite žolelių, česnako, šoninės, šonkaulių ir garstyčių, pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį. Sriubą gerai išmaišykite, virkite 2-3 minutes ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.