namai
➠ Sriubos
➠ Pirmasis valgis
➠ Klasikinė ėrienos kharcho sriuba su bulvėmis

Klasikinė ėrienos kharcho sriuba su bulvėmis

1712

Virtuvė Gruzinų

Kalorijų kiekis 40,1 kcal

Porcijos 6 uostas.

Maisto gaminimo metas 110 minučių

Baltymai * 1,6 gr.

Riebalai * 2,3 gr.

Angliavandeniai* 7,6 gr.

Klasikinė ėrienos kharcho sriuba su bulvėmis

Turinys

Šiandien siūlau naudoti nuostabų receptą ir išvirti neįtikėtinai burnoje tirpstančią klasikinę „Kharcho“ sriubą, pagamintą iš ėrienos ir bulvių. Sriuba pasirodo turtinga ir turtinga, puikus pasirinkimas šeimos šventei.

Ingridientai

Virimo procesas

Avinėlį nuplaukite ant kaulo, sudėkite į gilų puodą storu dugnu. Užpilkite šaltu vandeniu, uždėkite ant ugnies ir užvirkite, periodiškai pašalindami susidariusias putas šaukštu. Sumažinkite ugnį ir virkite ėriuką, kol iškeps 1-1,5 valandos. Iškepusią mėsą atskirkite nuo kaulų ir smulkiai supjaustykite. Sultinį nukoškite.

Žalumynus nuplaukite vėsiu vandeniu, nupurtykite drėgmės perteklių ir aštriu peiliu susmulkinkite.

Bulves nuplaukite ir nulupkite daržovių skustuku. Nuluptas bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

Reikiamą ryžių kiekį keletą kartų kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada sudėkite į indą ir užpildykite šaltu vandeniu.

Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Morkas nuplaukite ir nulupkite daržovių skustuku, sutarkuokite ant rupios trintuvės. Keptuvę gerai įkaitinkite ant stiprios ugnies, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, sudėkite smulkintas daržoves ir kepkite, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami.

Tada įpilkite pomidorų pastos. Išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Pomidorų pastą galima pakeisti šviežiais pomidorais, pomidorais savo sultyse, pomidorų padažu ar kečupu.

Įkaitintą mėsos sultinį užvirkite. Įdėkite paruoštas bulves ir virkite 10-15 minučių po virimo ant vidutinės ugnies.

Nuplautus ryžius suberkite į sultinį, pasūdykite, užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite apie 15 minučių.

Paruoštą kepimą švelniai perkelkite į puodą su sriuba. Taip pat įpilkite pjaustytos ėrienos.

Česnaką nulupkite, nuplaukite vandeniu, o tada aštriu peiliu susmulkinkite, sutarkuokite ant smulkios trintuvės arba per spaudą supilkite į puodą su turiniu. Kruopščiai sumaišykite.

Tada pridėkite mėgstamų prieskonių. Pridėjau suneli apynių ir maltų juodųjų pipirų. Gerai ismaisyti. Į puodą sudėkite smulkintus žalumynus. Tada išjunkite ugnį ir palikite indą 10-15 minučių.