namai
➠ Sriubos
➠ Pirmasis valgis
➠ Klasikinė kiaulienos Kharcho sriuba su bulvėmis

Klasikinė kiaulienos Kharcho sriuba su bulvėmis

1955

Virtuvė Gruzinų

Kalorijų kiekis 46,2 kcal

Porcijos 10 uostas.

Maisto gaminimo metas 85 minutes

Baltymai * 1,5 gr.

Riebalai * 3,3 gr.

Angliavandeniai* 6,4 gr.

Klasikinė kiaulienos Kharcho sriuba su bulvėmis

Turinys

Ne taip seniai atradau kharcho receptą. Internete yra labai daug receptų, tačiau šis buvo mano mėgstamiausias. Klasikinė kiaulienos kharcho sriuba su bulvėmis pasirodo nuoširdi ir labai skani.

Ingridientai

Virimo procesas

Kiaulieną kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

Paruoštą mėsą sudėkite į gilų puodą storu dugnu. Pagardinkite druska ir suberkite lauro lapus. Užpildykite šaltu vandeniu. Puodą uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite, periodiškai šaukštu pašalindami susidariusias putas. Tada sumažinkite ugnį ir kepkite kiaulieną 40-50 minučių.

Nuplaukite ir nulupkite bulves daržovių skustuku ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Nulupkite česnaką, nuplaukite. Nuplaukite ir išdžiovinkite kalendrą ir petražoles, purtydami drėgmės perteklių. Aštriu peiliu supjaustykite žoleles ir česnaką.

Nuplaukite pomidorus, nulupkite kotelius ir žievelę, užpilę verdančiu vandeniu. Smulkiai supjaustykite.

Reikiamą ryžių kiekį keletą kartų kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Keptuvę gerai įkaitinkite, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, sudėkite smulkintus svogūnus ir kepkite, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Tada įpilkite virtos kiaulienos. Į verdantį sultinį įpilkite bulvių ir ryžių, užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite apie 20 minučių.

Į keptuvę įpilkite smulkintų pomidorų ir pomidorų pastos. Išmaišykite, supilkite kaušelį mėsos sultinio ir troškinkite ant minimalios ugnies 10 minučių.