Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Sriubos
  3. ➠ Pirmasis valgis
  4. ➠ Charko sriuba su miežiais ir marinuotais agurkais

Charko sriuba su miežiais ir marinuotais agurkais

0
1042
Virtuvė Gruzinų
Kalorijų kiekis 48,1 kcal
Porcijos 6 uostas.
Maisto gaminimo metas 120 minučių
Baltymai * 2,6 gr.
Riebalai * 3,7 gr.
Angliavandeniai* 4,9 gr.
* 100 gr. produktas
Charko sriuba su miežiais ir marinuotais agurkais
Turinys

Charko sriuba su miežiais ir marinuotais agurkais nėra klasikinė gruziniško patiekalo versija, o mūsų šeimininkių kulinarinio eksperimento rezultatas. Kharcho skonį suteiks raugintų agurkų rūgštumas su tkemali padažu arba pomidorų pasta ir, žinoma, gruziniški prieskoniai: khmeli-suneli arba utskho-suneli. Graikiniai riešutai dedami į chharcho pagal skonį, nes jie patinka ne visiems. Perlinės kruopos, skirtos kharcho, iš anksto mirkomos. Taip sukursite skoningą ir skanų naminį patiekalą.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 9
Mėsos gabalėlį nuplaukite kaulu, sudėkite į puodą sriubai virti ir pradėkite virti. Nepamirškite nuimti putų nuo sultinio paviršiaus ir pusantros valandos virkite mėsą ant silpnos ugnies.
žingsnis 2 iš 9
Atskirame puode išvirusius miežius virkite, kol suminkštės. Perlinės kruopos bus paruoštos per 1 valandą.
žingsnis 3 iš 9
Kol verda mėsa ir javai, paruoškite sriubai skirtas daržoves. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite bulves.
žingsnis 4 iš 9
Nulupkite svogūną ir morkas. Tada agurkus ir svogūnus supjaustykite kubeliais, o morkas supjaustykite plonomis juostelėmis.
žingsnis 5 iš 9
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame pakepinkite morkas bei svogūnus 5 minutes, o tada į keptuvę perkelkite marinuotų agurkų gabaliukus ir kepkite 3–4 minutes, nepamiršdami išmaišyti ingredientų mentele.
žingsnis 6 iš 9
Tada į keptas daržoves įpilkite tkemali padažo arba pomidorų pastos, sumaišykite su daržovėmis ir troškinkite ant mažos ugnies ir uždengę dangčiu, kol skystis visiškai išgaruos.
žingsnis 7 iš 9
Iškeptą mėsą išimkite iš sultinio, atskirkite nuo kaulo, supjaustykite gabalėliais ir perkelkite atgal į sultinį.
žingsnis 8 iš 9
Tada į šį puodą suberkite smulkintas bulves, lauro lapus, daržovių mailių ir virtus miežius. Į puodą įpilkite 4 porcijas sriubos su vandeniu ir druska pagal skonį. Supilkite pasirinktus prieskonius, tik jei imsite utskho-suneli, bet kokiu būdu sumalkite. Kharcho virkite dar 10-15 minučių, kol bulvės iškeps. Tada išjunkite ugnį. Į česnaką įpilkite smulkiai supjaustyto česnako ir smulkintų graikinių riešutų, sumaišykite sriubą ir išimkite mėginį. Tada palikite „Kharcho“ infuzuoti 15 minučių.
žingsnis 9 iš 9
Kharcho sriuba su miežiais ir marinuotais agurkais yra paruošta. Supilkite jį į porcijas, papuoškite žolelėmis ir patiekite prie pietų stalo.
Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *