Rūgštynių ir dilgėlių sriuba

690

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 85,5 kcal

Porcijos 8 uostas.

Maisto gaminimo metas 90 minučių

Baltymai * 5,9 gr.

Riebalai * 4,9 gr.

Angliavandeniai* 6,2 gr.

Turinys

Rūgštynių sriuba yra gana populiari ir įprasta. Girdėjau, kad dilgėlę taip pat galima valgyti, bet kažkaip neišdrįsau jos naudoti gaminant maistą. Bet kartą aš su ja išbandžiau patiekalą ir net negalėjau jo atpažinti. Dabar rūgštynių sriubą verdu tik kartu su jaunomis dilgėlėmis.

Ingridientai

Virimo procesas

Paruoškite reikiamus ingredientus.

Surinkite jaunus dilgėlių ūglius miške ar sode, apsaugodami rankas pirštinėmis. Tada nuplaukite ir išdžiovinkite.

Taip pat nuplaukite ir išdžiovinkite jaunas rūgštynes.

Paruoškite vištienos mėsą. Norėdami gauti sodrų sultinį, naudokite vištienos šlaunis. Norėdami gauti dietinį variantą, naudokite vištienos krūtinėlę.

Atskirkite vištienos krūtinėlę nuo odos ir kaulų. Kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

Įdėkite vištienos mėsą į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite, sumažinkite ugnį, periodiškai nukoškite susidariusias putas.

Į sultinį įpilkite lauro lapų, juodųjų pipirų, nuluptų svogūnų, kad sultinys įgautų malonią auksinę spalvą. Uždenkite ir virkite apie 30 minučių.

Antrąjį svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Morkas gerai nuplaukite ir nulupkite daržovių skustuku. Tada nuluptas morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės arba supjaustykite plonomis juostelėmis.