Sriuba su bulvių kukuliais vištienos sultinyje
0
669
Virtuvė
Europietiškas
Kalorijų kiekis
62 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
70 minučių
Baltymai *
3,8 g
Riebalai *
3,5 gr.
Angliavandeniai*
8,2 gr.
Koldūnai yra puikus būdas paįvairinti įprastus sriubų variantus, padaryti juos labiau patenkinančius ir įdomesnius. Koldūnų tešlą galima pasigaminti paprasčiausiai iš kiaušinių ir miltų, įdėti sūrio arba kaip pagrindą naudoti bulves. Šiame recepte išvirsime vištienos sriubą su bulvių kukuliais. Jie ir skoniu, ir konsistencija skiriasi nuo koldūnų, pagamintų iš įprastos tešlos - jie yra švelnesni ir tirpstantys. Tuo pačiu metu jie nesuyra sriuboje ir gerai išlaiko savo formą.
Ingridientai
Virimo procesas
Pirmiausia virkite sultinį. Norėdami tai padaryti, nuplaukite vištienos koją, padėkite ją į puodą, užpildykite nurodytu vandens kiekiu ir padėkite ant viryklės. Užvirkite. Pašalinkite susidariusias putas ir virkite keturiasdešimt penkiasdešimt minučių, šiek tiek užvirę. Periodiškai putos vėl pasirodys - jas reikia nuimti, kad sultinys neprarastų skaidrumo.
Pasibaigus nurodytam virimo laikui, išimame koją ir leidžiame šiek tiek atvėsti. Sultinį nukoškite. Daržovių paruošimas sriubai. Morkas nulupkite ir nuplaukite. Svogūnus nulupkite, nuplaukite. Nupjaukite žievelę nuo bulvės ir taip pat nuplaukite. Atskirkite kaulą nuo atvėsusios kojos ir išardykite mėsą į pluoštus.
Pusę nuluptų bulvių supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į puodą. Kitą pusę supjaustome savavališkos formos gabalėliais, siunčiame į atskirą keptuvę, užpilame vandeniu, įberiame druskos ir dedame ant viryklės. Nuo virimo momento virkite bulves dvidešimt iki dvidešimt penkių minučių, kol suminkštės.
Kol ruošėme kepti ir koldūnus, sultinys su bulvėmis užvirė ir užvirė. Tikriname - bulvės turi būti minkštos.Paruoštus koldūnus suberkite į verdančią sriubą, išmaišykite, kad nesuliptų ir tolygiai pasiskirstytų visoje sriuboje. Po poros minučių koldūnai išplauks. Tada pridėti skrudintų svogūnų ir morkų, vištienos mėsos, druskos ir pipirų pagal skonį. Leiskite sriubai virti dar tris ar keturias minutes.
Gero apetito!