Sūrio pyragaičiai su pienu be kiaušinių

Norėdami paruošti tešlą, iš karto paruošiame sūrį. Triname ant trintuvės su didelėmis skylėmis. Atidėkite maždaug keturiasdešimt penkiasdešimt gramų gauto sūrio drožlių - jis bus skirtas įdarui. Likusią tarkuoto sūrio dalį supilkite į dubenį, kuriame minkysime tešlą.

Į smulkintą sūrį į dubenį įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus, ant viršaus persijokite miltus. Atskirame inde užgesinkite soda su actu. Gautą košę sumaišykite su šiltu pienu ir supilkite į dubenį su miltais ir tarkuotu sūriu.

Mes minkome tešlą, pirmiausia naudodami šaukštą, o tada einame į darbą rankomis. Masė pasirodo tiršta, bet lipni, ne kieta. Tešla turi išlaikyti savo formą. Visą tešlos tūrį padalijame į keturias vienodo dydžio dalis. Iš kiekvienos dalies iškočiojame po bandelę. Pabarstykite darbinį paviršių miltais, kad tešla neliptų. Kiekvieną bandelę su kočėlu iškočiokite į maždaug trijų keturių milimetrų storio pyragą. Į kiekvieno papločio vidurį dėkite atidėtą tarkuotą sūrį. Pakelkite laisvus pyrago kraštus ir užspauskite ant įdaro. Gautą „maišelį“ lengvai paspaudžiame delnu, o tada kočėlu iškočiojame iki keturių – penkių milimetrų storio. Taigi, mes užpildome visus pyragus.

Įkaitinkite keptuvę su nedideliu kiekiu bekvapio augalinio aliejaus, kol ant viryklės įkais. Plokštelės temperatūra yra vidutiniškai žema. Paruoštą pyragą padėkite ant karšto paviršiaus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Tortilija kepama gana greitai - tai užtruks maždaug dvi minutes iš kiekvienos pusės. Jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus.

Išimkite gatavą pyragą iš keptuvės ir perkelkite į serviravimo lėkštę. Taigi, mes pakepiname visus ruošinius, po kepimo sukrauname juos vienas ant kito. Prie stalo patiekiame karštus pyragus su grietine, daržovių salotomis, sriubomis ar daržovių patiekalais.