Sūrio pyragaičiai su dešra piene

Norėdami minkyti tešlą, į dubenį supilkite nurodytą pieno kiekį ir kaitinkite, kol sušils. Įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus, sumaišykite. Kietąjį sūrį įtrinkite ant rupios trintuvės ir supilkite į pieną. Atskirame mažame inde užgesiname soda su actu, gautą mišinį dedame į dubenį po sūrio, sumaišome. Galiausiai suberkite persijotus miltus ir išminkykite tešlą. Jo nuoseklumas neturi būti kietas. Tešla turi būti gana minkšta, kitaip pyragai bus kieti. Gautą tešlą padalinkite į kelias dalis. Mes atsižvelgiame į tai, kiek pyragų ir kokio dydžio reikia pagaminti, ir atitinkamai supjaustome tešlą. Iš tešlos dalių susukame rutuliukus ir uždengiame rankšluosčiu, kad jie neišdžiūtų, kol ruošiame įdarą.

Įdarui sūrį įtrinkite ant rupios trintuvės. Supilkite į atskirą dubenį.

Išlaisviname dešrelę iš lukšto ir taip pat įtriname ant trintuvės, panašiai kaip sūrio. Dešrą sumaišome su sūriu.

Pabarstykite darbinį paviršių miltais, kad tešla neliptų. Kiekvieną bandelę su kočėlu iškočiokite į ploną apvalų pyragą. Paruoštą įdarą dėkite ant kiekvienos papločio pusės.

Uždenkite įdarą kita pyrago puse ir sandariai suspauskite kraštus, kaip nuotraukoje. Be to, galite vaikščioti su kočėlu ir paspausti pyragus, kad jie taptų lygesni. Visus pyragus užpildome vienodai.

Įkaitinkite keptuvę su nedideliu kiekiu bekvapio augalinio aliejaus iki karštos viryklės temperatūros. Mes paskleidžiame paruoštas tortilijas ir kepame jas iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Tortilijos kepamos greitai, tiesiog po dvi minutes iš kiekvienos pusės. Jei reikia, į keptuvę įpilkite daug aliejaus. Išimkite gatavus pyragus iš keptuvės ir perkelkite į popierinį rankšluostį, kad po kepimo jis sugertų aliejaus perteklių. Po džiovinimo pyragus sudėkite į serviravimo lėkštę ir patiekite karštus.