namai
➠ Belyashi, mėsos pyragai
➠ Belyashi su mėsa
➠ Balinti tešlą kaip rinkoje

Balinti tešlą kaip rinkoje

1513

Virtuvė Tatarskaja

Kalorijų kiekis 248,2 kcal

Porcijos 20 uostas.

Maisto gaminimo metas 130 minučių

Baltymai * 10,5 g

Riebalai * 13,1 gr.

Angliavandeniai* 54,5 g

Turinys

Ar pastebėjote, kad greitas maistas rinkoje visada yra skanesnis? Mane visada domino klausimas - kaip jie ruošia tešlą baltiesiems, o viena moteris, prekiaujanti baltais, pasidalino su manimi. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip paruošiama balinimo tešla, kaip ir rinkoje.

Ingridientai

Virimo procesas

Svogūnus nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu. Smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su malta mėsa. Pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Įdarą gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Į gilų dubenį supilkite geriamąjį vandenį, pašildytą iki šilto, įpilkite suslėgtų mielių ir granuliuoto cukraus. Gerai sumaišykite, kol jie visiškai ištirps. Palikite šiltoje vietoje, kad mielės suaktyvėtų.

Kai mielės suaktyvinamos, galite pradėti ruošti tešlą.

Į suderintą tešlą įpilkite druskos, per smulkų sietelį persijokite kvietinius miltus, supilkite likusį vandenį ir augalinį aliejų.

Minkykite minkštą, elastingą tešlą, uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje apie 1 valandą pakilti. Patvirtinimo laikas priklauso nuo kvietinių miltų kokybės ir presuotų mielių šviežumo.

Padalintą mielinę tešlą padalinkite į lygias dalis, iškočiokite kočėlu arba ištempkite rankomis į pyragą.

Į vidurį dėkite virtos mėsos įdarą. Užklijuokite tešlos kraštus, kad gautumėte trikampius baltymus.

Įdėkite keptuvę storu dugnu ant stiprios ugnies ir gerai įkaitinkite, tada įpilkite pakankamą kiekį augalinio aliejaus. Baltymus padėkite siūle žemyn. Kepkite iki auksinės rudos spalvos ir tada patiekite.

Gero apetito!