namai
➠ Tešla
➠ Picos tešla
➠ Mielinė picos tešla per 10 minučių

Mielinė picos tešla per 10 minučių

1264

Virtuvė Pasaulis

Kalorijų kiekis 273,8 kcal

Porcijos 4 prievadas.

Maisto gaminimo metas 30 minučių.

Baltymai * 10,3 g

Riebalai * 10,6 gr.

Angliavandeniai* 84,5 g

Turinys

Ši tešla ruošiama iš sausų greitai veikiančių mielių, todėl jos paruošimas neužima daug laiko. Net jei neturite mielinės tešlos patirties, šis receptas neatrodys sudėtingas. Kepimo metu svarbu stebėti skysčio temperatūrą - vanduo turi būti pašildytas iki 35–40 laipsnių temperatūros. Jei temperatūra žemesnė, mielės negalės tinkamai suaktyvėti ir užtikrinti tešlos pakilimą. Jei vanduo perkaista, mielės mirs per anksti, o tai vėl neigiamai paveiks fermentacijos procesą.

Ingridientai

Sausos mielės 1 valgomasis šaukštas Granuliuotas cukrus 2 šaukštai Kvietiniai miltai 2,5 - 3 šaukštai. Druska 1 šaukštelis Alyvuogių aliejus 3 šaukštai Vanduo 300 ml.

Virimo procesas

Mes šildome vandenį ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje iki trisdešimt penkių iki keturiasdešimt laipsnių temperatūros. Į šiltą skystį įpilkite sausų mielių, granuliuoto cukraus ir tris šaukštus miltų. Viską sumaišome plaktuvu, stengdamiesi pasiekti vienodumą.

Gautą mišinį paliekame dešimt minučių šiltoje vietoje - mielės suaktyvėja, o paviršiuje atsiras oro burbuliukų.

Praėjus nurodytam laikui, į masę supilkite augalinį aliejų ir įberkite druskos, išmaišykite.

Suberkite persijotus miltus ir minkykite tešlą. Minkome rankomis penkias minutes, kad masė būtų gerai suformuota ir nustotų lipti prie rankų ir darbinio paviršiaus. Įdėkite tešlą į dubenį, uždenkite švariu rankšluosčiu arba priveržkite maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą dešimt - penkiolika minučių. Nereikia laukti, kol tešlos tūris padidės kelis kartus; pakanka, kad mielės „pabustų“ ir šiek tiek atlaisvintų bendrą masę. Toliau supjaustome tešlą į reikiamą skaičių gabalėlių, iškočiojame apvalius picos pagrindus ir dedame norimą įdarą.