namai
➠ Tešla
➠ Picos tešla
➠ Pilno grūdo picos tešla

Pilno grūdo picos tešla

834

Virtuvė Pasaulis

Kalorijų kiekis 165,7 kcal

Porcijos 4 prievadas.

Maisto gaminimo metas 15 minučių.

Baltymai * 6,5 gr.

Riebalai * 4,6 gr.

Angliavandeniai* 44,3 g

Turinys

Kad pica būtų sveikesnė, pagrindą galite pasigaminti iš viso grūdo miltų. Jame yra daug daugiau vitaminų ir skaidulų nei aukščiausios kokybės kvietiniuose miltuose. Tačiau tam, kad tešlos tekstūra būtų optimali, į pilno grūdo miltus vis tiek dedame šiek tiek tradicinių miltų. Subtili mocarela, pomidorai ir Provanso žolelės idealiai tinka kaip įdaras.

Ingridientai

Pilno grūdo miltai 100 g Kvietiniai miltai 30 gr. Vanduo 50 ml. Sausos mielės 5 gr. Alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas Granuliuotas cukrus 1 šaukštelis Druska 0,5 šaukštelio

Virimo procesas

Į dubenį supilkite šiltą vandenį, įpilkite sausų mielių ir granuliuoto cukraus. Viską maišykite plaktuvu, kol sausos dalelės visiškai ištirps. Palikite mišinį dvidešimt minučių šiltoje vietoje. Per tą laiką skystis bus padengtas putomis ir šiek tiek padidės.

Patogu minkyti tešlą maišytuvo ar virtuvės kombaino dubenyje. Į dubenį supilkite pilno grūdo ir kvietinius miltus, druską. Supilkite alyvuogių aliejų. Pristatome mielių skystį. Mes minkome tešlą naudodami prietaisą arba rankiniu būdu. Rezultatas yra gerai suformuota minkšta masė. Palikite tešlą šiltai trisdešimt keturiasdešimt minučių, kad pakiltų.

Patvirtinus tešlą iškočiokite į apvalų pyragą. Optimalus storis yra nuo trijų iki keturių milimetrų. Kepant tešla dar šiek tiek pakils. Ant paviršiaus išdėstome planuojamą užpildą.