namai
➠ Tešla
➠ Picos tešla
➠ Mielių picos tešla be kiaušinių

Mielių picos tešla be kiaušinių

856

Virtuvė Pasaulis

Kalorijų kiekis 380,2 kcal

Porcijos 6 uostas.

Maisto gaminimo metas 20 minučių.

Baltymai * 18,5 g

Riebalai * 19 gr.

Angliavandeniai* 124 gr.

Turinys

Naminės picos gaminimas - kas gali būti lengviau? Tačiau rezultatas ne visada pateisina lūkesčius, o dažniausiai nusivylimas kyla dėl nesėkmingo testo. „Teisinga“ tešla yra skanaus picos pagrindo garantija, nuo kurios labai priklauso bendras produkto skonis ir išvaizda. Pagal šį receptą mielinę tešlą ruošiame nepridedant kiaušinių. Picos pagrindas yra kempingas, su tankiu pluta ir švelniu trupiniu. Jei laikysitės visų virimo sąlygų, tada pica pasirodys ne blogiau nei picerijoje.

Ingridientai

Kvietiniai miltai 500 gr. Vanduo 275 ml. Druska 0,5 šaukšto Alyvuogių aliejus 2 šaukštai Sausos mielės 7 gr.

Virimo procesas

Kvietinius miltus išsijokite į platų dubenį arba tiesiai ant darbinio paviršiaus. Tešlą bus patogiau minkyti, jei miltai bus dedami į skaidrę.

Mes šildome vandenį nurodytu kiekiu iki šiltos būsenos. Apytikslė vandens temperatūra yra keturiasdešimt laipsnių. Rankomis miltuose padarome įdubimą ir į ją supilame įkaitintą vandenį.

Po vandens į tą pačią vietą supilkite alyvuogių aliejų ir įberkite druskos.

Galiausiai įpilkite sausų mielių - tiesiai ant skysčių miltų įduboje.

Mes pradedame minkyti tešlą. Pirmiausia sumaišykite šaukštą centre, sumaišydami skystus komponentus su šalia esančiais miltais. Kai skysta tešlos dalis nustoja plisti, pradedame minkyti rankiniu būdu.

Minkykite tešlą keturias -penkias minutes, kol ji sugers visus miltus ir suformuos lygų rutulį. Masė neturėtų prilipti prie rankų ir darbo paviršiaus.

Didelį dubenį lengvai pabarstykite miltais ir sudėkite į jį paruoštą tešlą. Dubenį priveržkite maistine plėvele arba uždenkite švariu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą, kad pakiltų nuo keturiasdešimt penkių iki penkiasdešimt minučių.

Praėjus nurodytam laikui, tešlos tūris padidėja nuo pusantro iki dviejų kartų. Jis tampa akytas ir minkštesnis.

Lengvai paspauskite tešlą tiesiai dubenyje, kad išeitų oras, susidaręs fermentacijos proceso metu.

Tada padalinkite tešlą į reikiamą dalių skaičių ir iš kiekvienos iškočiokite suapvalintą picos pagrindą.

Ant viršaus išdėliokite suplanuotą įdarą. Kepame picą ant tokios tešlos orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių žemutiniame lygyje penkiolika -dvidešimt minučių.

Gero apetito!