Sausos mielinės picos tešla be kiaušinių
0
1613
Virtuvė
Pasaulis
Kalorijų kiekis
273,8 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
10 min.
Baltymai *
10,3 g
Riebalai *
10,6 gr.
Angliavandeniai*
84,5 g
Gera tešla yra svarbus sėkmingos picos gaminimo aspektas. Pagrindas turi būti pakankamai minkštas, kad būtų patogu valgyti, taip pat pakankamai tvirtas, kad „atlaikytų“ drėgną įdarą. Taip pat svarbi traški ruda pluta, kuri paruoštai picai suteikia tekstūros ir vizualiai daro ją patrauklią. Šis receptas apima mielinės picos tešlos paruošimą naudojant sausas mieles. Kiaušinių čia nereikia - tešla pasirodo oringa ir nepatogi.
Ingridientai
Virimo procesas
Į dubenį išsijokite tris ar keturis šaukštus viso miltų kiekio. Į miltus įpilkite sausų mielių ir granuliuoto cukraus. Šakute sumaišykite sausus ingredientus. Į dubenį plona srovele supilkite nurodytą kiekį šilto vandens, maišydami šakute ratu - gausite skystą masę. Dubenį su paruošta tešla paliekame šiltoje vietoje penkiolika -dvidešimt minučių, kad mielės pradėtų veikti ir fermentacijos procesas būtų suaktyvintas. Ant paviršiaus turėtų atsirasti putų, o tešlos tūris padidės nuo pusantro iki dviejų kartų.
Praėjus nurodytam laikui, į tešlą įpilkite druskos ir augalinio aliejaus, sumaišykite. Supilkite likusį miltų kiekį ir minkykite minkštą, elastingą, lanksčią tešlą. Minkome masę tris -keturias minutes - ji turi įgauti formą ir nustoti lipti prie rankų ir indų sienelių. Tada iš tešlos suformuojame rutulį, suberiame į dubenį ir užveržiame maistine plėvele. Indą valandai dedame į šiltą vietą, kad tešla pakiltų. Šiuo tikslu labai patogu naudoti iki 40 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Gero apetito!