Kefyro tešla su varške pyragams
0
1727
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
148,4 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
30 minučių.
Baltymai *
7,7 g
Riebalai *
4,5 gr.
Angliavandeniai*
27,7 g
Greita tešla pyragams, kuri puikiai pasitarnaus tais atvejais, kai nenorite ilgai kunkuliuoti virtuvėje, bet norite kažko skanaus. Ši tešla net atlaiko drėgnus įdarus, tokius kaip šviežios uogos ir vaisiai. Tokius pyragus galima tradiciškai kepti karštame aliejuje arba galite supaprastinti procesą ir kepti produktus orkaitėje. Abiem atvejais jie pasirodo minkšti ir rausvos spalvos pluta. Nors reikia pastebėti, kad pyragaičiai iš orkaitės vis tiek yra mažiau riebūs ir atvėsę ilgiau išlaiko savo minkštumą.
Ingridientai
Virimo procesas
Tešlai ruošti, žinoma, tinka bet kokio riebumo varškė. Tačiau būtent su riebiu produktu tešla pasirodo minkštesnė ir minkštesnė. Įdėkite varškę į dubenį, įpilkite granuliuoto cukraus, vanilinio cukraus, žiupsnelio druskos ir minkšto sviesto. Patartina sviestą suminkštinti, o ne ištirpinti, nes pastaruoju atveju tai neigiamai paveiks tešlos konsistenciją. Viską sumaišykite iki vientisos masės.
Mes einame į darbą rankomis ir minkome minkštą, bet elastingą tešlą. Miltų gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau, nei nurodyta recepte, nes varškė skiriasi riebalais ir drėgme. Mes sutelkiame dėmesį į galutinę tešlos konsistenciją - masė turi būti minkšta, lanksti, ne tanki. Išminkytą tešlą padėkite į šaldytuvą trisdešimt keturiasdešimt minučių. Ten jis šiek tiek sukietės, taps elastingesnis, su juo bus lengviau dirbti.
Prijunkite priešingus kraštus ir tvirtai suspauskite pirštais. Svarbu pasirinkti optimalų įdaro kiekį, kad jis netrukdytų formuotis pyragui, bet tuo pačiu gerai jaustųsi gatavame produkte. Suformuotus pyragėlius dėkite į kepimo skardą, išteptą augaliniu aliejumi ir apibarstytą miltais. Norėdami suteikti daugiau blizgesio, pyragėlių paviršių galite patepti plaktu kiaušiniu, naudodami silikoninį šepetėlį. Pyragus kepame 200 laipsnių temperatūroje apie penkiolika - dvidešimt minučių, kol susidaro auksinė pluta.
Gero apetito!