Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Šaldanti tešla manti

Šaldanti tešla manti

0
1154
Virtuvė Azijos
Kalorijų kiekis 191,5 kcal
Porcijos 4 prievadas.
Maisto gaminimo metas 30 minučių.
Baltymai * 9 gr.
Riebalai * 4,9 gr.
Angliavandeniai* 27,1 gr.
* 100 gr. produktas
Šaldanti tešla manti
Turinys

Paprastas manti tešlos receptas, kuriame nėra nieko nereikalingo: kiaušinis, vanduo, druska, miltai. Sumaišius ingredientus, tešlą reikia gerai išminkyti ir palikti kuriam laikui, kad išbrinktų - nuo šių etapų priklauso masės elastingumas. Elastinga lygi tešla gerai toleruoja užšalimą ir po virimo puikiai išlaiko savo formą, nesuyra ir neišleidžia miltų į sultinį.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 11
Į nedidelį dubenį supilkite kambario temperatūros vandenį nurodytu kiekiu, sulaužykite kiaušinį, įberkite druskos.
žingsnis 2 iš 11
Gerai suplakite šakute, kol gausis vienalytis skystis.
žingsnis 3 iš 11
Į platų dubenį persijokite kvietinius miltus. Įpilimui atidėkite nuo pusantros iki dviejų stiklinių.
žingsnis 4 iš 11
Iš persijotų miltų padarykite įdubą ir supilkite į ją kiaušinių-vandens mišinį.
žingsnis 5 iš 11
Šaukštu ar mentele mes pradedame maišyti sausą masę su skysta mase, kol susidarys tešlos gabaliukai.
žingsnis 6 iš 11
Tada gautą masę paskleidžiame ant stalo ir pradedame minkyti tešlą rankomis. Minkant suberkite likusius miltus. Rekomenduojama minkyti tešlą mažiausiai dešimt - penkiolika minučių, kad ji sugertų visus miltus ir ugdytų elastingumą.
žingsnis 7 iš 11
Be to, po minkymo išlyginkite tešlą į pyragą ir sulenkite du ar tris kartus. Po to sutriname gautą tešlos kauburėlį, kol gausime pradinį ploną pyragą. Procesą kartojame du ar tris kartus.
žingsnis 8 iš 11
Tada iš tešlos iškočiojame lygų rutulį.
žingsnis 9 iš 11
Apvyniojame maistine plėvele ir paliekame tokią, kokia yra kambario temperatūroje. Užteks keturiasdešimt minučių.
žingsnis 10 iš 11
Įrodžius, dar šiek tiek minkykite tešlą ir supjaustykite į penkias – šešias dalis. Kiekvieną dalį susukame į žnyplę, kurią vėliau supjaustome mažais skersiniais gabalėliais.
žingsnis 11 iš 11
Kiekvieną gabalėlį susukite į rutulį ir iškočiokite, kad susidarytų manti. Suformavus manti, rekomenduojama juos užšaldyti, paskleidžiant ant plokščio indo vienu sluoksniu. Taigi manti nesulips ir greičiau užšals, po to juos galima sudėti į konteinerius ar maišus saugojimui.
Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *