
Picos tešla be mielių ant fermentuoto kepto pieno
Puikus pasirinkimas picos tešlai ant fermentuoto kepto pieno. Apskritai, bet koks fermentuotas pieno produktas puikiai tinka picos pagrindui gaminti. Ar tai būtų kefyras, grietinė, ayranas ar fermentuotas keptas pienas. Pastarasis turi subtilų saldų skonį, kuris perkeliamas į tešlą ir tampa labai malonus. Į tešlą taip pat įpilame alyvuogių aliejaus, kiaušinių ir miltų - paprasto įperkamo produktų rinkinio, skirto gardžiai tešlai. Vyniojant nepamirškite, kad tokia tešla neturėtų būti suformuota storu sluoksniu. Optimalus storis yra nuo trijų iki keturių milimetrų.