Kefyro picos tešla su sausomis mielėmis

Siūlome paprastą ir prieinamą mielinės tešlos receptą, kuris patiks mėgstantiems valgyti picą. Tešloje nėra kiaušinių, pieno ir sviesto - kepinius galima pavadinti liesomis ir neutralaus skonio. Tai puikiai tinka picai. Kalbant apie tekstūrą, jis bus gana minkštas ir akytas, su tankiu raudonu pluta. Įdarui galite pasirinkti bet kokį produktą - tešla gerai elgiasi tiek su šlapiu, tiek su riebiu maistu.

Kad pica būtų sveikesnė, pagrindą galite pasigaminti iš viso grūdo miltų. Jame yra daug daugiau vitaminų ir skaidulų nei aukščiausios kokybės kvietiniuose miltuose. Tačiau tam, kad tešlos tekstūra būtų optimali, į pilno grūdo miltus vis tiek dedame šiek tiek tradicinių miltų. Subtilus mocarela, pomidorai ir Provanso žolelės idealiai tinka kaip įdaras.

Iš šios tešlos nebus pagaminta klasikinė pica su plonu pagrindu ir traškiu pluta. Priešingai, jis bus sodrus, minkštas ir švelnus. Jūs netgi galite palyginti tokią picą su focaccia, tik tuo skirtumu, kad bus daugiau priedų. Siekiant palankiai pabrėžti tešlos skonį, įdarui rekomenduojama rinktis intensyvaus skonio ir aromato produktus. Pavyzdžiui, saliamis arba žalia rūkyta dešra, brandinti sūriai, karštas kečupas ir žolelės.

Mielinės picos tešlos paprastai yra lengviau ir greičiau paruošiamos nei picos tešlos. Masė iš esmės minkoma nesaugiai ir nedelsiant dedama į sandarumą. Šis receptas nėra išimtis: viskas paruošiama greitai ir be nereikalingų rūpesčių. Dėl kruopštaus minkymo ir tikslių sausų ir skystų ingredientų proporcijų tešlos trupiniai yra minkšti ir porėti, tačiau pluta kepama iki traškios. Šiuo pagrindu pagaminta pica visada bus skani.

Gana dažnai kepiniuose galite rasti cukraus pakaitalą medui. Picos tešla nėra išimtis. Medus, kaip ir cukrus, sukelia mielių veikimą ir užtikrina auksinės plutos susidarymą. Pagal šį receptą tešla paruošiama gana greitai ir nereikalauja daug vargo. Ir rezultatas bus akytas, subtilus pagrindas, ant kurio bet koks įdaras atskleis geriausius skonio atspalvius.

Pica yra puikus skanėstas netikėtiems svečiams. Jei sandėlyje turite sėkmingos tešlos receptą, tuomet jums nereikia jaudintis dėl rezultato - pica bus skani. Ypač vertinga, kai tokia tešla nereikalauja ilgo virimo ir tvirtinimo. Šis receptas yra geras, nes jis yra greitas ir patikimas. Picos pagrindas pasirodys purus ir akytas, su rausvai minkšta pluta.

Jei jums patinka pica ant plono pagrindo, kur tešla yra minkšta ir traški, tuomet nereikėtų pamiršti šio recepto. Tokios tešlos paruošimas nereikalauja tešlos ir apskritai yra gana paprasta ir netrukdo. Jei mielės yra geros kokybės ir šviežios, bandymas užtruks neilgai. Kol ruošiami picos priedai, tešla puikiai tiks. Kad tešla būtų skani ir švelni tekstūros, rekomenduojame naudoti alyvuogių aliejų ir prieš įmaišant persijoti miltus.

Ši tešla ruošiama saugiai, naudojant presuotas mieles. Jo bandymas yra trumpalaikis: galite tiesiog paruošti įdarą ir įkaitinti orkaitę, kol pasirodys tešla. Receptas patiks tiems, kurie nenori ilgai kunkuliuoti virtuvėje, bet mėgsta mėgautis namine pica. Pakilus tešla pasirodo gana minkšta. Kad būtų lengviau dirbti su juo, rekomenduojama rankas ir darbinį paviršių patepti augaliniu aliejumi.

Šiam tyrimui nereikia kiaušinių ar aliejaus. Majonezą laikome riebiu komponentu. Tai suteiks tešlai trapumo ir lengvumo. Šiuo pagrindu pica pasirodo labai skani ir švelni. Šiame recepte naudojame sausas greitai veikiančias mieles - taip tešlos virimo ir kėlimo procesas tampa lengvesnis ir greitesnis. Rekomenduojame iš anksto persijoti miltus, kad tešla įgautų purumo.