Tešla paplotėliams aliejuje

Vienas iš paprasčiausių ir greičiausių pyrago tešlos receptų. Be mielių ir kiaušinių. Tešlos kiekio užtenka iškepti apie 10 mažų gabalėlių. Galima naudoti bet kokį įdarą su tokia tešla. Pyragai labai švelnūs.

Ne paslaptis, kad skanūs naminiai kepiniai gaminami tik iš geros ir kokybiškos tešlos. Kaip mielinės tešlos variantą, raginame į ją pridėti varškės. Kai kurios tokios tešlos minkymo ypatybės: jos konsistencija priklauso nuo varškės riebumo, todėl miltų kiekį turite nustatyti patys, o mielių rūšis - svarbu, nes sausos ar šviežios turi būti suaktyvintos. Varškės ir mielių tešla puikiai tinka pyragams su saldžiu įdaru ir net be įdaro.

Tešla pyragams su kopūstais minkoma pagal skirtingus receptus, o kaip alternatyva kviečiame ją minkyti ant grietinės, pridedant mielių. Grietinė suteikia tešlai minkštumo, dirbant su ja, tešla prie nieko nelimpa ir pyragaičiai nestovi kelias dienas. Šis grietinės tešlos receptas laikomas universaliu, nes iš jo galima gaminti įvairius naminius pyragus.

Porcijos: 15 # ir vnt.

Kepimas ant grietinės tešlos dažnai pasirodo sausas, todėl į tešlą dedami sviesto ingredientai, tai yra sviestas ir cukrus, o tai suteikia sultingumo ir švelnumo. Šis receptas puikiai tinka kepti pyragus orkaitėje, bet ne bandeles. Minkykite tešlą be mielių.

Grietinė yra puikus bet kokios tešlos ingredientas. Dėl didelio riebalų kiekio jis pakeičia sviestą ir pieną tešloje, be to, išlaiko anglies dioksidą, taip pagerindamas mielių tešlos fermentacijos procesą. Tokios tešlos pyragai turi erdvią ir smulkių porų tekstūrą. Tešla yra elastinga ir su ja lengva dirbti.

Porcijos: 20

Tokio testo sudėtis yra paprasčiausia. Visus ingredientus lengvai rasite kiekvienoje virtuvėje. Nuostabu, kaip iš tokios „prastos“ tešlos gaminami gardūs pyragai. Be to, tokia tešla yra tiesiog nepakeičiama, jei norite gaminti pyragus su sultingu daržovių įdaru: ji gerai sulaiko drėgmę, gerai iškepa ir rožinė.

Jei jums patinka mieliniai pyragai, išbandykite choux metodą. Jam būdingas didesnis poringumas, trupinių drėgmė ir tekstūruota pluta. Iš tokios tešlos pyragai gali būti tiek kepti, tiek kepti orkaitėje.

Pyragai, pagaminti iš šios tešlos, yra erdvūs ir purūs. Varškės tešlai tiekiame poringą, bet šiek tiek drėgną ir elastingą trupinį. Tokie pyragaičiai yra gerai laikomi ir ilgai negenda sandariai uždarytame inde.

Minkyti tokią tešlą užtruks pažodžiui nuo dešimties iki penkiolikos minučių, po to ji bus paruošta pjaustyti. Ir tai nepaisant to, kad kompozicijoje yra mielių. Masė nereikalauja korekcijos, o kepant pyragaičiai pastebimai padidėja. Įdaras gali būti sūrus arba saldus. Svarbiausia, kad jis nebūtų per skystas.

Kopūstų pyragai yra pikantiško pyrago klasika. Sultingi, sotūs, rausvi - jie tinka kaip užkandis ir idealiai tinka užkandžiui. Siūlome pyragų su kopūstais tešlos variantą, kuris ruošiamas naudojant choux metodą, nepridedant kiaušinių. Produktai, pagaminti iš tokios tešlos, gaunami su plona traškia plutele, lengvi ir beveik erdvūs.

Pyragaičiai ant tokios tešlos gali būti paruošti greitai: masė nereikalauja korekcijos ir yra paruošta pjaustyti iškart po minkymo. Tešloje taip pat nėra kiaušinių ir gyvulinių riebalų, kurie patiks vegetarams. Galite kepti produktus ant tokios tešlos tiek orkaitėje, tiek giliuose riebaluose.

Ruddy naminiai pyragaičiai su įdaru yra silpnybė ne tik vaikams, bet ir daugeliui suaugusiųjų. Dėl pakankamo kiekio sausų mielių ir alaus iš tokios tešlos galite iš karto kepti pyragus. Su juo patogu dirbti, nelimpa prie delnų, kepant neburbuliuoja, o pyragaičiai minkšti ir purūs.