Tkemali iš slyvų žiemai
0
692
Virtuvė
Gruzinų
Kalorijų kiekis
147,2 kcal
Porcijos
1 l.
Maisto gaminimo metas
40 minučių
Baltymai *
0,9 gr.
Riebalai *
0,3 g
Angliavandeniai*
35,2 g
Tkemali padažas yra gruziniškas vyšnių slyvų padažas. Šio nuostabaus padažo variantų yra daugybė: jis gaminamas iš vyšnių slyvų, slyvų, slyvų, į padažą dedama daug prieskonių, kažkas įdeda česnako. Nėra vieno tkemali gaminimo recepto, nes kiekviena šeima jį gamina pagal savo skonį. Siūlome paruošti padažą, pagamintą iš slyvų, pridedant žolelių, slyvų ir džiovintų slyvų. Dėl to gauname aštrų saldžiarūgštį padažą.
Ingridientai
Virimo procesas
Slyvas ir slyvas nuplaukite tekančiu vandeniu ir sudėkite į puodą. Kadangi slyvos yra tankesnės ir sausesnės konsistencijos, įpilame šiek tiek sultingos slyvos, tai į padažą pridės sulčių ir vandens nereikės pilti. Mes įdedame keptuvę ant vidutinės ugnies ir pakaitiname vaisius, kad jie išleistų sultis.
Išvirtas slyvas ir slyvas perkeliame į kiaurasamtį arba sietelį ir gerai ištriname bulvių koše. Sėklos, odelės, žolelės ir prieskoniai turi likti kiaurasamtyje. Sumaišykite gautą tyrę su skysčiu, kuriame virti vaisiai, ir vėl uždėkite ant ugnies. Į puodą įpilkite druskos, cukraus ir nuplautų džiovintų slyvų. Bulvių košę užvirkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite, nepamiršdami nuolat maišyti, kol tkemali įgaus tirštą konsistenciją.
