Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tkemali iš erškėčių

Tkemali iš erškėčių

0
1003
Virtuvė Rusų
Kalorijų kiekis 156 kcal
Porcijos 1 l.
Maisto gaminimo metas 180 minučių
Baltymai * 1,1 gr.
Riebalai * 0,3 g
Angliavandeniai* 37,5 g
* 100 gr. produktas
Tkemali iš erškėčių
Turinys

Blackthorn tkemali, priešingai nei klasikinis sodo vyšnių slyvų tkemali, turi ryškią spalvą ir neįprastą aštrų skonį. Šis padažas padarys mėsos ir žuvies patiekalus vis turtingesnius. Ypač skanus padažas gaunamas iš erškėčių, pagautų per pirmąsias šalnas. „Tkemali“ ruošiamas pridedant įprastų prieskonių - česnako, aitriosios paprikos ir žolelių.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 15
Kruopščiai surūšiuokite uogas, pašalindami visas šiukšles ir stiebus, ir pasverkite, kad teisingai suskaičiuotumėte visus ingredientus.
žingsnis 2 iš 15
Tada nuplaukite juos po tekančiu vandeniu ir pašalinkite drėgmės perteklių popieriniu rankšluosčiu.
žingsnis 3 iš 15
Paruoštas uogas perkelkite į dubenį džemui gaminti ir į uogas įpilkite krūvą šviežių petražolių ar kalendros.
žingsnis 4 iš 15
Į dubenį uogoms supilkite pusę stiklinės šalto vandens.
žingsnis 5 iš 15
Virkite erškėčius ant silpnos ugnies 15 minučių nuo virimo pradžios. Išmeskite žalumynų krūvą. Uždenkite indus dangčiu ir palikite 1 valandai.
žingsnis 6 iš 15
Per tą laiką paruoškite prieskonius. Nulupkite česnaką ir pašalinkite sėklas nuo aitriosios paprikos.
žingsnis 7 iš 15
Išvirusias uogas sutrinkite ant sieto, kad pašalintumėte sėklas ir žievelę.
žingsnis 8 iš 15
Nuluptus česnakus sumalkite česnako virimo aparate.
žingsnis 9 iš 15
Smulkiai supjaustykite aitriąsias paprikas. Galite padidinti jo kiekį pagal savo skonį.
žingsnis 10 iš 15
Gervuogių tyrę vėl suberkite į tą patį virimo dubenį ir įpilkite į jį recepte nurodytą cukraus kiekį.
žingsnis 11 iš 15
Tada į tyrę įpilkite druskos. Viską sumaišykite, kol druska ir cukrus visiškai ištirps, ir išimkite mėginį, sureguliuodami jį pagal savo skonį.
žingsnis 12 iš 15
Virkite padažą ant silpnos ugnies 15 minučių. Tada į jį suberkite susmulkintą česnaką ir aitriąją papriką, išmaišykite ir virkite dar 10 minučių. Jei matote, kad padažas labai tirštas, galite įpilti dar pusę stiklinės vandens.
žingsnis 13 iš 15
Tkemali iš juodmedžio dėl virimo turėtų tapti vienalytė ir lygi tekstūra.
žingsnis 14 iš 15
Paruoštą padažą supakuokite į mažus sterilius stiklainius, sandariai uždarykite ir laikykite šaltoje vietoje.
žingsnis 15 iš 15
Įdėkite šiek tiek tkemali į puodą ir patiekite su mėsa ar žuvimi.

Valgyk savo sveikatai!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *