Pomidorų pasta be sterilizavimo namuose žiemai
0
840
Virtuvė
Rytų Europos
Kalorijų kiekis
24 kcal
Porcijos
2,5 l.
Maisto gaminimo metas
80 minučių
Baltymai *
1,1 gr.
Riebalai *
0,2 g
Angliavandeniai*
3,8 g
Pomidorų pasta paruošti reikia tik pomidorų ir druskos. Nieko daugiau, tik koncentruotas pomidorų skonis. Geriau rinktis vaisius, kurie yra mėsingi, tankūs, kad sulčių būtų kuo mažiau. Tačiau jei pomidorai yra sultingi, makaronai taip pat pasirodo skanūs, tačiau juos virti užtruks daug ilgiau. Pjaustant pomidorus patogu naudoti mėsmalę, stacionarų ar panardinamą trintuvą. Iš nurodyto pomidorų skaičiaus gaunami du stiklainiai pomidorų pastos, po 500 mililitrų.
Ingridientai
Virimo procesas
Prieš kepdami pomidorus kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Peilio galiuku nupjaukite pėdsakus iš kotelio. Kiekvieną vaisių perpjaukite į dvi dalis ir suspauskite delnu, bandydami išspausti sulčių perteklių. Žinoma, taupome vertingą skystį. Iš jo galite pagaminti puikų gaivinantį gėrimą; jo nereikia pomidorų pasta.
Įdėkite bulvių košę į puodą ir įberkite druskos. Padedame indą ant viryklės ir pomidorų masę įkaitiname iki virimo. Išvirkite pomidorų pastą iki norimo tirštumo. Paprastai standartinei padažo konsistencijai pasiekti reikia maždaug valandos. Mes nustatome plokštės temperatūrą iki minimumo, kad virimas nebūtų labai aktyvus. Nepamirškite periodiškai maišyti pastos mentele, kad nesudegtų.
Pomidorų pastos indeliai ir dangteliai iš anksto nuplaunami sodos tirpalu ir bet kokiu patogiu būdu sterilizuojami. Leiskite stiklainiams ir dangteliams visiškai išdžiūti. Įdėkite karštą pomidorų pastą į paruoštą indą ir nedelsdami užsukite sausais dangteliais. Apverskite ruošinius aukštyn kojomis, kad patikrintumėte sandarumą, ir apvyniokite juos šiltu antklode. Šioje padėtyje leiskite pomidorų pasta lėtai atvėsti, tada padėkite į vėsią tamsią vietą laikyti.
Gero apetito!