Pomidorų pasta žiemai per mėsmalę namuose
0
3078
Virtuvė
Rytų Europos
Kalorijų kiekis
105,8 kcal
Porcijos
1,5 l.
Maisto gaminimo metas
70 minučių
Baltymai *
0,6 g
Riebalai *
0,1 g
Angliavandeniai*
26 gr.
Pomidorų pastą galima lengvai pasigaminti namuose. Kalbant apie kompozicijos kokybę ir skonį, jis bus palyginamas su kolegomis parduotuvėse. Svarbiausia pasirinkti aukštos kokybės žaliavas, smulkiai supjaustyti, nukošti nuo sulčių pertekliaus ir virti iki tirštumo. Namuose mėsmalė puikiai tinka pomidorams kapoti. Po to, kai pasirodo, tyrė yra smulkios struktūros ir vienalytė. O norint pasiekti idealios tirštos pomidorų pastos konsistencijos, prieš gaminant ją tereikia išspausti per marlę.
Ingridientai
Virimo procesas
Prieš pradėdami virti pomidorų pastą, svarbu pažymėti, kad kuo prinokę ir mėsingi vaisiai naudojami, tuo švelnesnis ir sodresnis bus paruoštas padažas. Galite naudoti negražios formos pomidorus, o ne tokią būklę, kuri nebetinka marinuoti. Bet jūs turite įsitikinti, kad vaisiuose nėra puvinio, žalių nesubrendusių sričių ir kitų defektų. Pasirinkti pomidorai kruopščiai nuplaunami, išdžiovinami ir supjaustomi gabalėliais. Pomidorų griežinėlius praleidžiame per mėsmalę. Išmeskite odą, kuri liks ant vidinių prietaiso pjovimo dalių.
Mes susiejame marlės kampus, kad susidarytume maišelį. Mes pakabiname jį ant dubenėlio ir paliekame pomidorų tyrę kelias valandas įtempti. Tai patogu tai padaryti naktį, o ryte pradėti virti makaronus. Nuvarvėjusios sultys nenaudojamos makaronams, tačiau iš jų galima pagaminti gaivų pomidorų gėrimą.
Po įtempimo įdėkite storą pomidorų pastą į puodą, įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus. Virkite ant vidutinės ugnies iki norimo tirštumo. Virimas užtruks apie trisdešimt minučių. Stiklainius ir dangtelius nuplaunu sodos tirpalu ir sterilizuoju bet kuriuo įprastu būdu. Įdėkite karštą pastą į sausą sterilų indą ir nedelsdami susukite dangtelius. Stiklainius apvyniojame antklode, kol jie visiškai atvės, o po to dedame į rūsį arba šaldytuvą saugojimui.
Gero apetito!