Pomidorų pasta su baziliku ir česnaku žiemai
0
1056
Virtuvė
Rytų Europos
Kalorijų kiekis
146 kcal
Porcijos
2 psl.
Maisto gaminimo metas
40 minučių
Baltymai *
0,9 gr.
Riebalai *
0,2 g
Angliavandeniai*
35,6 gr.
Bazilikas ir česnakai puikiai tinka pomidorams! Sujungus šiuos produktus atsiranda nepakartojamas skonis ir aromatas. Pomidorų pasta su česnako žievele ir baziliko aromatu pavers bet kokį patiekalą, nesvarbu, ar tai būtų vištienos kotletai, ar paprasti makaronai, ar sultingas mėsos kepsnys. Pomidorų pastos gaminimas namuose užtruks daug laiko ir pastangų, tačiau juos visiškai pateisina prašmatnus gatavo padažo skonis.
Ingridientai
Virimo procesas
Pomidorus nuplaukite dideliu kiekiu vandens, išdžiovinkite ir supjaustykite savavališkos formos gabalėliais. Jei yra sričių su defektais, turime jas iškirpti. Taip pat patartina pašalinti stiebų pėdsakus. Paruoštus pomidorų griežinėlius sumalkite, kol gausite vienalytę žalią tyrę. Tam patogu naudoti mėsmalę, panardinamąjį ar stacionarų maišytuvą.
Praėjus nurodytam laikui, į pomidorų masę įpilkite druskos, granuliuoto cukraus, džiovintų bazilikų ir raudonėlių, taip pat česnako, nulupto ir perbraukto per spaudą. Viską sumaišykite ir virkite dar dvidešimt minučių. Kepimo pabaigoje pomidorų pasta turėtų pastebimai sutirštėti. Priklausomai nuo pomidorų veislės ir juose esančios drėgmės, virimo laikas gali būti ilgesnis. Verta sutelkti dėmesį į nuoseklumą, kurį norite pasiekti galų gale. Kai pasta pakankamai sutirštės, supilkite actą, išmaišykite ir nukelkite keptuvę nuo viryklės.
Bankai ir dangteliai pirmiausia turi būti nuplauti soda tirpalu ir bet kokiu būdu sterilizuoti. Įdėkite karštą pomidorų pastą į sterilius sausus stiklainius ir nedelsdami užsukite sausais dangteliais. Apverskite siūles aukštyn kojomis ir apvyniokite jas šiltu antklode. Mes paliekame juos tokioje padėtyje, kol jie visiškai atvės, o po to dedame į vėsią, tamsią vietą laikyti.
Gero apetito!