Troškintos bulvės su baravykais

Šviežius baravykus peiliu išvalome nuo nešvarumų, išpjauname vietas su defektais. Grybus nuplauname keliuose vandenyse, kad pašalintume šiukšles ir likučius. Jei naudojame šaldytas žaliavas, pirmiausia jas atšildome mikrobangų krosnelėje arba kambario temperatūroje. Po atitirpinimo atskirtas skystis turi būti nusausintas. Paruoštus grybus supjaustykite savavališkos formos gabalėliais ir trisdešimt minučių virkite lėtai verdant. Nepamirškite nugriebti ir išmaišyti. Užvirus baravykus sulenkite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti. Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite į jį grybus. Kepkite, kol iš baravykų išgaruos didžioji drėgmės dalis. Tai užtruks apie penkiolika minučių.

Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite mažais kubeliais ir užpilkite ant grybų. Įpilkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį, išmaišykite ir toliau kepkite, kol svogūnų gabaliukai taps skaidrūs. Tai užtruks apie dešimt minučių. Būtinai išmaišykite grybų masę, nes ji lengvai dega. Jei reikia, į keptuvę įpilkite daugiau augalinio aliejaus.

Bulves nulupkite, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite bet kokios formos smulkiais gabalėliais. Supjaustytas bulves suberkite į keptuvę su grybais, įberkite truputį druskos ir išmaišykite. Dešimt iki penkiolikos minučių viską kartu pakepinkite, kol bulvės pradės ruduoti.

Į keptuvę supilkite pusę stiklinės karšto vandens ir uždenkite dangčiu. Bulves su baravykais troškiname dar dešimt -penkiolika minučių. Mes padedame gatavą patiekalą į porcijas, pabarstome kapotais krapais ir patiekiame.