Velykų varškė be kepimo
0
1371
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
300,4 kcal
Porcijos
10 uostas.
Maisto gaminimo metas
8 val.
Baltymai *
7,3 gr.
Riebalai *
18,5 g
Angliavandeniai*
30,3 g
Kiekviena šeimininkė pasirenka varškės sūrio gaminimo receptą pagal savo skonį, o jums siūlomas kitas variantas - varškės Velykos be kepimo su citrina, riešutais ir prieskoniais, kurie suteiks šiam šventiniam patiekalui ypatingo aromato ir skonio. Jai reikia tik riebios varškės. Patiekalas pasirodo labai švelnus, mes jį gaminame naudodami virtuvės prietaisus.
Ingridientai
Virimo procesas
Nuluptus graikinius riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje 3-4 minutes. Atskirame dubenyje 10 minučių pamerkite razinas į verdantį vandenį. Kiaušinius padalijame į baltymus ir trynius. Tuomet trynius dedame į maišytuvo dubenį, į juos supilame nurodytą kiekį cukraus, smulkintą muskato riešutą ir vanilę ir išplakame iki purių baltų putų. Tada supilkite atšaldytą grietinėlę ir vėl plakite mikseriu.
Citriną nuplikykite verdančiu vandeniu, nuplaukite ir pertrinkite žievelę per smulkią trintuvę į išplaktą masę. Tada viską plakite maksimaliu greičiu 1 minutę. Gautą masę perkeliame į atskirą indą, dedame į vandens vonelę ir nuolat maišant kaitiname 5 minutes nuo virimo pradžios. Tada nukeliame nuo viryklės ir paliekame atvėsti.
Tada į maišytuvo dubenį įdėkite riebios varškės, įpilkite reikiamo kiekio grietinės, namų temperatūroje suminkštinto sviesto ir sumaišykite šiuos ingredientus maksimaliu greičiu 4 minutes ir iki vientisos masės. Tada supilkite jau atvėsusį kreminį trynių mišinį į dubenį prie varškės ir vis dar maišykite 3-4 minutes.
Pastos dėžutę uždengiame šlapia marle, sulankstyta į du sluoksnius. Tada į ją kompaktiškai suberkite paruoštą varškės masę. Apvyniokite marlės galus į vidų. Ant Velykų dedame plokščią lėkštę ir bet kokią apkrovą. Po makaronais dedame gilią lėkštę, nes išrūgos nutekės. Mes dedame Velykas į apkrovą mažiausiai 6 valandoms šaltoje vietoje.
Skanūs ir sėkmingi patiekalai!