namai
➠ Velykų pyragai
➠ Varškės Velykos
➠ Varškės Velykos su želatina be kepimo

Varškės Velykos su želatina be kepimo

1252

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 190,5 kcal

Porcijos 4 prievadas.

Maisto gaminimo metas 50 minučių

Baltymai * 3,9 gr.

Riebalai * 5,4 gr.

Angliavandeniai* 34,8 g

Turinys

Tradiciškai į Velykų varškę dedama gana daug sviesto - tai ne tik turi įtakos skoniui, bet ir iš esmės sudaro tankią ir stabilią konsistenciją gatavame deserte. Tačiau ir Velykų kalorijų kiekis šiuo atveju yra didelis. Siūlome alternatyvą - įpilti želatinos. Tai užtikrins, kad desertas sustings, bet neprideda papildomų kalorijų. Ir tai įvertins tie, kurie laikosi dietos.

Ingridientai

Varškės sūris 600 gr. Kremas 10% arba grietinėlė 20% 1 valgomasis šaukštas. Granuliuotas cukrus 1 valgomasis šaukštas. Valgomoji želatina 1 valgomasis šaukštas Vanilinis cukrus 1 šaukštelis Kokoso drožlės 1 sauja Razinos 0.66 str. Džiovinti abrikosai 0.66 str.

Virimo procesas

Razinas ir džiovintus abrikosus gerai nuplaukite ir užpilkite šiltu vandeniu, kad suminkštėtų. Želatiną supilkite į nedidelį indą ir užpilkite puse stiklinės šalto vandens. Palikite dešimt ar penkiolika minučių, kad išbrinktų.

Mes naudojame varškę, kurios riebumas yra ne mažesnis kaip 9%. Kad desertas įgautų subtilią vienodą tekstūrą, varškę pertrinkite per smulkų sietelį. Taip pat galite perpilti produktą per mėsmalę su smulkiu tinkleliu arba perforuoti rankiniu trintuvu.

Apdorojant varškę, įpilkite grietinėlės ir įpilkite granuliuoto cukraus, taip pat vanilinio cukraus.

Maišytuvu ar trintuvu gerai išmaišome varškės masę su grietinėle ir cukrumi, kad gautume beveik grietinėlę.

Iš džiovintų vaisių nupilkite vandenį ir nusausinkite ant rankšluosčio. Jei džiovinti abrikosai yra per dideli, supjaustykite juos kubeliais. likusi drėgmė.

Paruoštus džiovintus vaisius supilkite į varškės masę. Tada suberkite kokoso drožles. Viską sumaišome, kad priedai tolygiai pasiskirstytų per visą masės tūrį.

Indus su mirkyta želatina dedame į vandens vonią ir kaitiname ant viryklės. Išmaišykite želatiną - ji pamažu ištirps ir susidarys skystis. Kai jis visiškai ištirps, išimkite jį iš viryklės.

Plona srovele į varškės masę supilkite ištirpintą želatiną. Tuo pačiu metu mes dirbame su maišytuvu - tai užtikrins vienodą želatinos pasiskirstymą ir prisidės prie orumo.

Įvedus visą želatiną, dar porą minučių toliau plakame varškės masę. Mišinys pradės tirštėti. Kai jis sutirštėja ir tampa sunku įveikti, mes nustojame dirbti su maišytuvu.

Mes pritvirtiname pasochny dalis.

Pasochny išklojame dviem sluoksniais sulankstyta marle. Užpilame paruošta varškės mase.

Sulygiuokite, apvyniokite marlės kraštus aukštyn, uždengdami varškę. Mes uždengiame dangčiu ir padedame krovinį ant viršaus. Tai gali būti, pavyzdžiui, vandens skardinė. Mes dedame struktūrą į šaldytuvą dvylika valandų.