namai
➠ Velykų pyragai
➠ Varškės Velykos
➠ Varškės be kiaušinių Velykos su želatina

Varškės be kiaušinių Velykos su želatina

1301

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 250,3 kcal

Porcijos 12 uostas.

Maisto gaminimo metas 28 val.

Baltymai * 6,1 gr.

Riebalai * 12,5 g

Angliavandeniai* 23,9 gr.

Varškės be kiaušinių Velykos su želatina

Turinys

Tobulų Velykų receptas be kepimo ir kiaušinių su želatina. Patiekalas pasirodo labai švelnus, malonios tekstūros ir lengvo konjako aromato. Idealiai tinka šventiniam stalui.

Ingridientai

Varškė 9% 1,3 kg Uogienė (uoga) 130 g Kondensuotas pienas 150 g Pieniškas šokoladas 200 gr. Valgomoji želatina 15 Kremas 30% 500 ml Ciberžolė 1 šaukštelis Konjakas 2 šaukštai

Virimo procesas

Iš pradžių paruošime Velykų pagrindą - varškę. Mes įdedame į kiaurasamtį, padengtą marle, uždedame priespaudą ir paliekame bent keturias valandas. Per tą laiką iš gaminio bus pašalinta visa nereikalinga drėgmė.

Išimame iš marlės ir dedame lygiomis dalimis į tris gilias lėkštes. Į pirmąjį įpilkite uogų uogienės, į antrąjį - kondensuotą pieną, o trečiąjį kol kas palikite nepaliestą.

Želatina ištirpinama 100 ml. vandens ir palikite išbrinkti. Šiuo metu smulkiai supjaustykite pieninį šokoladą arba įtrinkite ant rupios arba smulkios trintuvės (kuri jums labiau patinka).

Į puodą supilkite pusę litro riebios grietinėlės ir nusiųskite į viryklę. Įkaitiname iki 90 laipsnių, bet jokiu būdu neužverdame. Želatiną supilkite į karštą grietinėlę ir gerai išmaišykite.

Beveik verdantį mišinį supilkite į tris indus. Į pirmąjį įmaišykite tarkuotą šokoladą (iš karto gerai išmaišykite iki vientisos masės), į antrąjį - ciberžolę, o trečią dalį supilkite į varškę su uogiene.

Grietinėlės ir šokolado masę dedame į varškę, kurioje anksčiau nieko nebuvo. Sumaišykite su ciberžole, supilkite į varškę su kondensuotu pienu.

Paruoškite formą: sulenkite marlę į du sluoksnius ir kruopščiai sudrėkinkite ją konjake, uždenkite formą, palikdami laisvus kraštus. Varškės sluoksnius išdėliokite sluoksniais ir uždenkite likusiomis marlės „uodegėlėmis“. Rekomenduojama ant viršaus uždėti presą. Dedame į šaldytuvą, kol visiškai sukietės - 24 valandoms.

Po dienos išsinešame baigtas Velykas. Mes pašaliname marlę ir papuošiame pagal savo skonį. Idealiai tinka šviežios uogos, tarkuotas šokoladas ir aromatinių mėtų šakelė. Gero apetito!